雲吞和餃子有什麼區別
1、大小不同:雲吞大小通常以一口吞為標準。餃子的餡比較多,通常個頭也比較大。
2、形狀不同:雲吞皮是正方形,包好後的雲吞基本是圓形為主,煮熟後有透明感。而餃子皮是圓形,包好後的餃子基本是長形,煮熟後不透明。
3、餡料不同:雲吞主要是各種肉類做餡,雲吞餡比較細膩鮮美,雲吞包的餡少。餃子的餡可謂多種多樣,肉、蔬菜、魚蝦等,餃子餡稍微粗一些,餃子包的餡多。
4、烹飪方法不同:雲吞只要用開水下鍋煮開,基本飄起來即可煮熟,花費時間較短,通常都是湯湯水水的加調味品一起煮出來。餃子,通常都是清水煮出來,在煮餃子的過程中,要另需加入3次涼水,經歷所謂三沉三浮熟後的餃子,因此花費時間較長,熟後的餃子是用蘸料一起搭配吃。
5、營養價值不同。雲吞它主要的餡料是豬肉餡,那麼豬肉也富含了大量的蛋白質,而它的雲吞皮是採用麪粉製作而成,也富含了大量的澱粉物質,這兩種物質能夠充分補充人體裏面的能量。餃子它的餡料多種多樣,它的營養價值自然而然也有所不同,對於喜歡吃玉米餃子的人來説,它含有大量澱粉,對於有膽固醇的朋友,也可以吃玉米餃子,所以説它們的營養價值不一樣。
6、吃法不同:雲吞在吃法上,通常情況下都會採用煮熟的方法來進行食用。比如要吃雲吞的時候,因為雲吞皮會比較薄一些,所以只需要將它放在鍋裏面煮十幾秒,一碗美味無比的雲吞便煮好了,而云吞搭配面絕對是不二之選。另外,餃子的吃法也很簡單,可以將餃子直接放進熱水裏面煮熟,然後撈出來食用,也可以讓它上鍋裏面蒸熟沾上醋食用。或者,可以將餃子裹上一點麪粉,然後放進鍋裏面油炸,油炸後的餃子外酥裏嫩,鹹香可口。
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