秋天蛋撻常温放一晚上會壞嗎
在秋天,蛋撻常温放一晚上不會壞。蛋撻含有豐富的蛋白質,如果在温度過高的天氣,蛋撻放一晚上,會滋生大量的細菌等微生物,第二天出現酸腐的味道,就不能吃了,如果在温度低的天氣,蛋撻放一晚上不會壞。
蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅,製作蛋撻的主要食材有雞蛋、牛奶、奶油、砂糖、低筋麪粉、蛋撻皮等。
蛋撻做法是把蛋撻皮放進小圓盆狀的餅模中,然後倒入由砂糖及雞蛋混合成蛋漿,再放入烤爐烘烤即可。
早在中世紀,英國人就已利用奶品、糖、蛋等製作類似蛋撻的食品,我國香港特區的不少酒樓點心中就有蛋撻仔。
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