蓽撥的香料在湯裏作用
蓽撥可以在很多食物中作為添加劑,可以有讓食物更加美味的作用。
蓽拔是胡椒科、胡椒屬植物。多年生攀援藤本,長達數米;葉片紙質,卵圓形或幾為腎形,頂端驟然緊縮具短尖頭或上部的短漸尖至漸尖,基部闊心形,兩面沿脈上被極細的粉狀短柔毛,背面密而顯著,葉脈均自基出,葉柄長短不一,葉鞘比葉柄長。花單性,雌雄異株,總花梗極細的粉狀短柔毛;花序軸無毛;苞片近圓形,花葯橢圓形,花絲極短。子房卵形,漿果下部嵌生於花序軸中並與其合生,上部圓,7-10月開花。
分佈於中國、尼泊爾、印度、斯里蘭卡、越南及馬來西亞;在中國分佈於雲南東南至西南部,廣西、廣東和福建有栽培。蓽拔喜土壤肥沃、疏鬆的山坡。生長在海拔200-1000米的低谷、河谷和盆地邊緣的濕熱地區。
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