鴿子蛋和雞蛋營養對比
鴿子蛋與雞蛋來彼此的營養成分都差不多,只是微量元素的含量上略有差別,鴿子蛋能量及脂肪含量比雞蛋高得多,蛋白質、維生素E、鈣、磷、鎂等含量也遠高於雞蛋,但葉酸、維生素A、核黃素、葉酸、硫胺素等的含量遠不及雞蛋。因此,鴿子蛋與雞蛋的營養價值各有利弊,並不像大家想象的那樣,鴿子蛋更健康,營養價值更高。鴿子蛋之所以價格比雞蛋高得多,僅因為產量小。
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