大鵝是鳥類嗎
大鵝是鳥類。鵝是食草動物,鵝肉含蛋白質,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學價值上來看,鵝肉是全價蛋白質、優質蛋白質。
鵝肉中的脂肪含量也較低,而且品質好,單一的不飽和脂肪酸的含量高,特別是亞麻酸含量超過其它肉類,鵝肉的脂肪熔點亦很低,質地柔軟,容易被人體消化吸收,還含有相當量的鈣、磷、鉀、鈉等十多種微量元素,對人體健康有利。
鵝作為水禽,天性喜水,每天有三分之一的時間是在水中,習慣了在水中嬉戲、覓食和求偶交配,因此鵝場應建立在有良好水源、寬闊水域的環境下,尤其以溝、湖、河等流動水域最好。
鵝具有很強的合羣性,行走時排列整齊,覓食時也是在一定的範圍內擴散,當離羣獨處會發出高聲鳴叫,以求同伴迴應後尋聲歸羣,這種合羣性有利於鵝羣的管理。
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