西湖藕粉怎麼沖泡
碗中倒入適量的藕粉,加入一點純淨水攪拌均勻,倒入95度以上的熱水,邊倒邊攪拌成糊狀即可。
西湖藕粉是杭州的名產。這裏種植的藕具有孔小,肉厚,味甜,香醇的特點,加工製成的藕粉,呈薄片狀,色澤白裏透紅,取一點放在兩指間捻之呈肉紅色,別處所產藕粉則為白色。這是識別西湖藕粉的最簡單的方法。
藕有個特點,它既可當水果,又可作佳餚,生啖熟食兩相宜。藕雖生長在污泥中,但一出污泥則潔白如玉。其肉質脆嫩,營養豐富,除了含有大量的碳水化合物外,蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富。
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1、拿一個乾淨的空碗,將適量的藕粉倒在碗裏。2、然後拿温開水,倒在藕粉上,將藕粉化開。3、用勺子將藕粉攪散,讓藕粉均勻在水裏溶解。4、一次性快速衝入適量的開水,用勺子攪拌至藕粉變成淡粉色透明的膠狀即可。在清咸豐年間 -
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1、將適量的藕粉倒在碗裏。2、然後拿涼白開,或者涼的飲用水,倒在藕粉上。注意涼水的量剛剛淹沒藕粉即可。3、用勺子將藕粉在涼水裏攪散,注意這一步的目的就是讓藕粉均勻在涼水裏溶解,藕粉很容易在涼水裏溶解,形成水糊糊。4 -
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