慈姑是什麼蔬菜
慈姑是中國特色蔬菜之一。慈姑是澤瀉科慈姑屬多年生直立水生草本植物。其莖直立,枝端膨大成球莖;葉具長柄,戟形;慈姑花一般為白色,內輪花花瓣狀,基部常有紫斑,黃色花蕊;瘦果兩側壓扁,倒卵形,具翅;種子褐色,具小凸起。
慈姑分佈於中國南方。喜温暖而日照多的氣候,抗風、耐寒力極弱,因屬於水生作物,故生於沼澤、水塘之中,常栽培於水田。慈姑花期8到10月。一般春夏間栽植,以球莖的頂芽繁殖,春季氣温達14攝氏度以上時,球莖頂芽萌發生葉,並自莖的第3節發生鬚根,萌芽生長。
慈姑具有活血涼血,止咳通淋,散結解毒的功效。在多個草本古籍中均有記載,如東醫寶鑑載:搗敷腫毒癰上即消,水煎服亦效。滇南本草載:厚腸胃,止咳嗽,痰中帶血,或咳血,嘔血。
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