蛤蜊的特點
1、個頭較小,貝殼表面顏色般為黃褐色,殼面暗紋類似文但有凹凸感。顏色深暗,花紋變大,有黑色、棕色、深褐色、密集色或赤褐色組成的斑點或花紋。
2、生於潮間帶下數米深的淺海區,以泥沙海底為最多,沿海均有分佈。四季皆可捕撈,為居民最常用的海鮮食品之一。棲息於沙質或沙泥質的潮間帶及淺海,尤其是河口海域。
3、蛤蜊含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,低熱能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,實屬物美價廉的海產品。
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