壽司的由來
壽司的起源於日本江户時代的延寶年間,也就是1673年至1680年間,京都醫生松本善甫將各種海鮮用醋浸泡一夜之後,與米飯攥在一起食用,據説是當時對食物保鮮的新嘗試。
隨後經過一百五十多年,住在江户城的一位名為華屋與兵衞的人,在文政六年(1823年)簡化了壽司的做法以及吃法,並將其命名為“與兵衞壽司”進行公開出售,也就有了現在攥壽司的原型,之後逐漸普及併成為日常食品之一。
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