蘑菇能減肥?蘑菇減肥餐別錯過
蘑菇能減肥?蘑菇減肥餐別錯過
蘑菇的營養知多少?
麥角固醇:這是維生素D2的前趨物質,經過陽光照射之後,會轉換成維生素D2,幫我們的身體更有效吸收、利用鈣質,強健骨骼和牙齒。
維生素B羣:特別是維生素B1、B2、煙鹼酸、葉酸。不吃蛋、奶的素食者可以多從菇類中攝取維生素B2。而葉酸對於預備懷孕的女性和老年人特別重要,並且有助於降低罹患心血管疾並癌症的風險。
膳食纖維:有益於腸道內的益生菌生長,維持花的腸道花,預防便祕及大腸癌。另外,像吃起來QQ、滑滑的木耳裏就含許多可溶性纖維,能幫助控制膽固醇。
礦物質:比較多的是鉀、磷、鈣、鎂,還有硒、鋅等微量礦物質。
蘑菇的卡洛里含量很低,正在減重、節食的人更可以多選擇低卡、低脂的菇類,而且,纖維容易給你飽足感,讓你少吃點東西。
營養豐富蘑菇餐
1、蘑菇豆腐辣醬湯——總熱量(143千卡)
材料:金頂側耳60克、牛肉(每克含蛋白質20.1克、脂肪10.2克、熱量172克)20克、豆腐(每克含蛋白質7.4克、脂肪3.5克、熱量72克)適量、大葱1棵、紅辣椒1個、辣醬5克、湯米水1杯。
2、蘑菇燴菜——總熱量(164千卡)
材料:香菇(每克含蛋白質2.9克、脂肪0.2克、熱量23克)40克、金頂側耳20克、粉絲30克、菠菜(每克含蛋白質2.4克、脂肪0.5克、熱量27克)20克、洋葱10克、胡蘿蔔(每克含蛋白質0.6克、脂肪0.3克、熱量38克)10克、蒜(每克含蛋白質4.4克、脂肪0.2克、熱量113克)2瓣、醬油2小匙、芝麻若干、胡椒粉若干、香油若干、食用油若干。
3、蒜炒蘑菇——總熱量(123千卡)
材料:香菇(每克含蛋白質2.9克、脂肪0.2克、熱量23克)3個、金頂側耳40克、松茸蘑50克、蒜3瓣、食用油1.5湯匙、鹽若干、食用油若干。
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