蓮藕營養豐富 不僅開胃嫩膚還可減肥!
蓮藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且藥用價值相當高,藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症。熟藕性温、味甘;具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效。
蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食慾,促進消化,開胃健中。此外,蓮藕含有豐富的維生素C及礦物質,能夠防止皮膚粗糙,讓肌膚保持光澤。
給大家推薦幾款蓮藕的食療方子,一起來學習一下吧!
蓮藕山楂糕
食材:鮮蓮藕500克,山楂糕150克,桂花醬25克,白糖適量。
做法:將鮮蓮藕去皮,放入水中煮熟,撈出晾涼。山楂糕用刀壓成泥,加桂花醬、白糖拌 勻,灌入蓮藕孔內切片,裝盤即成。
功效:有健脾開胃、生津止渴、降壓降脂的功效,適用於慢性胃炎、慢性支氣管炎、高血壓、高脂血症患者。
生拌鮮藕
食材:鮮嫩藕300克,白糖50克,白醋適量。
做法:將鮮藕洗淨,去皮,切成細絲;白糖用少許開水溶化,加人白醋調勻成調味汁,把鮮耦絲裝盤,澆上調味汁拌勻,調好口味即可食用。
功效:蓮藕有較為豐富的蛋白質和鈣物質,能補益氣血,幫助健康減肥。
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