微波爐燒水易爆炸,揭祕微波爐使用注意事項及十大禁忌
微波爐燒水易爆炸,揭祕微波爐使用注意事項及十大禁忌
微波爐燒水被“炸”傷,產品質量有問題?
被燙傷之後,該消費者怎麼也想不通,這水從微波爐拿出來之後,明明沒有沸騰,看起來很平靜的樣子,為什麼會突然迸濺出來傷人,難道微波爐有質量問題?
相關專家解釋:微波爐燒水為什麼被炸傷
原來這看似平靜的水面其實“暗藏洶湧”,因為杯子中有一部分水處於過熱狀態造成突然間沸騰,也就是説,這部分水的温度實際上已經高過沸點,杯子裏的水在微波爐中之所以沒有沸騰,那是因為水中缺乏形成氣泡的凝結核。
專家表示,通常在家用水壺燒水就不會出現這種現象,是因為水壺有粗糙的內表面,而且有從壺底升起的熱水攪動,這些都可以使水正常沸騰。而微波爐工作時,水不會發生循環流動。由於沒有凝結核,水中不會產生氣泡,有時無法看到翻滾沸騰現象,因此也無法知道水是否被燒開。
據瞭解,如果使用微波爐加熱時間再久一些的話,水有可能被燒得越來越熱,甚至會超過沸點,這時的水就是過熱水。當把盛有過熱水的微波爐容器放在桌子上時,只要輕微地碰擊,或者扔進去東西擾動容器裏面的水,由此引發的水氣流就會起到某種凝結核作用,導致水突然沸騰、濺出,造成燙傷。
專家表示,為了預防這種事情發生,用微波爐加熱任何液體,加熱後都必須讓它在爐內靜置至少一分鐘,然後再開門拿動、使用它,這樣可以避免燙傷。
原來,微波爐是可以加熱水致沸騰的,只不過在使用過程中一定要多加註意,加熱完畢後一定要靜止一分鐘以上,若晃動杯子時出現沸騰的現象,一定要遠離,防止燙傷。 微波爐使用注意事項及十大禁忌
我們都知道,微波爐由於使用非常方便,並具備烹飪功能,已逐漸成為現代家庭中不可或缺的烹飪工具。當然,如果使用不當這其中暗藏的隱患也是十分嚇人的,就像剛剛提到的那位消費者一樣,被水燙傷,嚴重的還會引發火災等隱患。
1、忌超時加熱
食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時間超過2小時,則應丟掉不要,以免引起食物中毒。
2、忌加熱普通塑料容器
一是熱的食物會使容器變形,二是普通塑料會放出有毒物質,污染食物,危害人體健康。
3、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱
因為在半熟的食品中細菌仍會生長,第二次再用微波爐加熱時,由於時間短,不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍,然後再加熱為熟食。
4、忌用金屬器皿
因為放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等金屬器皿,微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波,既損傷爐體又做不熟食物,嚴重的還容易引發火災。
5、忌再冷凍經微波爐解凍的肉類
因為肉類在微波爐中解凍後,實際上已將外面一層低温加熱了,在此温度下細菌可以繁殖,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。
6、忌使用封閉容器
加熱液體時應使用闊口容器,因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發,使容器內壓力過高,易引起噴爆事故。即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子將殼膜刺破,以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁。
7、忌使保鮮膜接觸食物
使用保鮮薄膜時,在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物,可將食物放入大碗底,用保鮮膜平封碗口或不用保鮮膜而直接用玻璃或瓷器蓋住,這樣也可將水汽封住,使加熱迅速均勻。在取出食物前,可將保鮮膜刺破,以避免它黏到食物上。
8、忌油炸食品
因高温油會出現飛濺導致明火。如萬一不慎引起爐內起火時,切忌開門,而應先關閉電源,待火熄滅後再開門降温。
9、忌將微波爐置於卧室
微波爐不宜置於卧室,應放在平穩、乾燥、通風的地方,爐子背部、頂部和兩側均應留出10釐米以上的空隙,以保持良好的通風環境,同時應注意微波爐上的散熱窗柵不要被物品覆蓋。
10、忌長時間在微波爐前工作
開啟微波爐後,人應當遠離微波爐或距離微波爐至少在1米之外。
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