雖然在我們的生活上，電磁爐的使用是比較廣泛的，但是，多數的消費者們對於電磁爐的使用十分不解，不知道使用電磁爐的工作原理包含了哪些。其實我們在使用電磁灶的時候，應用電磁感應原理就是根據加熱工作進行的，我們一起來看看電磁爐的工作原理介紹吧。
電磁爐的工作原理其實是很多的，電磁灶在使用的時候，使用了目前家庭生活上烹飪食物的一種比較先進的電子炊具，在我們平時烹飪的時候，其實比較方便，可以使用這些電磁爐來進行煎、蒸、煮、炸、炒等各種烹調操作。並且還需要有效的去使用電磁爐才好。
並且有效率高、體積小、重量輕、噪音小、省電節能、不污染環境、安全衞生的特點，烹飪時加熱均勻、能較好地保持食物的色、香、味和營養素，是實現廚房現代化不可缺少的新型電子炊具。電磁灶的功率一般在700-1800W左右。
電磁爐是採用磁場感應渦流加熱原理，利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時，即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然後再加熱鍋內食物。電磁爐工作時產生的電磁波，完全被線圈底部的屏蔽層和頂板上的含鐵質鍋所吸收，不會泄漏，對人體健康絕對無危害。
因為我們在使用電磁爐的時候，對於鍋底的大小其實也是會嚴重的影響電磁爐本身的強弱，這樣會因此而嚴重的影響電磁爐內部的控制電路的取樣值。所以，在使用電磁爐的時候，對於電磁爐的工作原理也是有一定要求的。希望我們對此知識多加認識才可以。
