使用微波爐的妙招和微波爐使用禁忌
使用微波爐的妙招和微波爐使用禁忌
使用微波爐的妙招
1、食品、餐具消毒。
將吃剩的飯菜用微波爐處理一下再放入冰箱,食用前再用微波爐加熱一下,可以杜絕細菌的生存;市場上買回的熟食,用微波爐加熱一下再食用,既可保持食物原有的風味和營養,又可將細菌全部殺滅,除金屬製品外的餐具均可用微波爐來進行消毒處理。
2、蔬菜乾燥脱水。
把蔬菜用小功率加熱至表皮收縮成乾癟狀而略軟,用塑料袋包裝後密封保存,食用時經浸泡即可烹飪食用,這樣,就可以吃到過季的蔬菜了。
3、食物復脆。
餅乾、瓜子、花生等食物被氧化後,用微波爐處理一下即可恢復香脆。
4、藥物防蛀防黴。
貴重中藥材放在微波爐內加至温熱,冷卻後密封在塑料袋中,即可長期存放。
5、榨果汁。
將柑橘類水果如:檸檬、橙子、柚等等刺破,在高温下掀蓋加熱15-20秒,放置1-2分鐘後用手搓,切開水果,即可榨出果汁。
6、抹布除異味。
廚房裏有異味的抹布,用水沖洗後用微波爐加熱便可徹底消毒。
7、製作香味紙巾。
將浸濕的紙巾噴灑上檸檬汁,放在微波爐內最大功率高温加熱20-30秒,取出冷卻後即可。
微波爐使用禁忌
1、忌將普通塑料容器放入微波爐加熱:
一是熱的食物會使容器變形,二是普通塑料會放出有毒物質,污染食物,危害人體健康。
2、忌超時加熱:
食品放入微波爐解凍或加熱,若忘記取出,如果時間超過2小時,則應丟掉不要,以免引起食物中毒。
3、忌使用金屬器皿:
因為放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等金屬器皿,微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波,既損傷爐體又做不熟食物。
4、忌將肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱:
因為在半熟的食品中細菌沒有被完全殺死,即使放入冰箱中,細菌仍會生長,第二次再用微波爐加熱時,由於時間短,不可能將細菌全殺死。冰凍肉類食品須先在微波爐中解凍,然後再加熱為熟食。
5、忌再冷凍經微波爐解凍的肉類:
因為肉類在微波爐中解凍後,實際上已將外面一層低温加熱了,在此温度下細菌可以繁殖,雖再冷凍可使其繁殖停止,卻不能將活細菌殺死。已用微波爐解凍的肉類,如果再放入冰箱冷凍,必須加熱至全熟。
6、忌使保鮮膜接觸食物:
使用保鮮薄膜時,在加熱過程中最好不要讓其直接接觸食物,可將食物放入大碗底,用保鮮膜平封碗口或不用保鮮膜而直接用玻璃或瓷器蓋住,這樣也可將水汽封住,使加熱迅速均勻。在取出食物前,可將保鮮膜刺破,以避免它粘到食物上。
7、忌使用封閉容器:
加熱液體時應使用闊口容器,因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發,使容器內壓力過高,易引起噴爆事故。即使在煎煮帶殼食物時,也要事先用針或筷子將殼膜刺破,以免加熱後引起爆裂、迸濺弄髒爐壁。
8、忌油炸食品:
因高温油會出現飛濺導致明火。如萬一不慎引起爐內起火時,切忌開門,而應先關閉電源,待火熄後再開門降温。
9、忌將微波爐置於卧室:
同時應注意微波爐上的散熱窗柵不要被物品覆蓋。
10、忌長時間在微波爐前工作:
開啟微波爐後,人應遠離微波爐或人距離微波爐至少在1米以上。孕婦和孩子最好不要接近微波爐。對微波爐應經常清洗,特別注意清除門上的殘渣,以避免由於門關不嚴而導致的微波泄漏。
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