冰箱病的傳播途徑-冰箱細菌的來源
脾胃的保健還要充分注意綜合護養,積極參加各種有益的健康活動,提高身體素質。生活起居要有一定規律,保證充足而良好的睡眠,生活、工作從容不迫而不過度緊張。
冰箱病的傳播途徑-冰箱細菌的來源
什麼“冰箱脖”?
冰箱脖指的就是人吃了存放在冰箱中的食物,引起腹瀉或是腸胃疾病的不良反應。食用從冰箱取出的食品不當可能引起形形色色的冰箱脖,如冰箱頭痛、冰箱肺炎、冰箱胃炎、冰箱腸炎等。冰箱冷藏室內的低温雖能抑制多數細菌的繁殖,但有些嗜冷黴菌仍可繼續生長。現在人們普遍認為,有一種耶氏菌小腸結腸炎可能與電冰箱的普及有關,耶氏菌廣泛存在於豬、狗、貓、牛、馬、羊、兔、鴿等動物體內,並可長期存活。
冰箱病的傳播途徑
主要經過被污染的食物、水源,經消化道傳播,人也可以通過接觸而感染。耶氏菌在一4℃度仍能繁殖生長。最容易污染瓜果、蔬菜、魚類和乳製品。如果食用這些食品時未完全加熱,就很容易引起冰箱腸炎,導致腹痛、腹瀉、嘔吐等病症發生。因此,此菌引起小腸結腸炎很可能與普遍使用冰箱有關。本病以幼兒為多見,主要症狀是腹痛、腹瀉和發熱。腹瀉多數為水樣,無粘液。
長期食用冰箱食物的危害
冰箱頭痛
夏天剛從冰箱冷凍室取出的食品温度一般在-6℃以下,而口腔温度在37℃左右,兩者温差懸殊。若快速進食,可刺激口腔黏膜,反射性地引起頭部血管痙攣,產生頭暈、頭痛、噁心等的一系列症狀。
冰箱胃炎
夏季,人若多吃冰箱內的冷食物,胃腸在受到強烈的低温刺激後,血管會驟然收縮變細,血流量減少,胃腸道消化液停止分泌,由此導致生理功能失調,誘發上腹陣發性絞痛和嘔吐等症狀,稱之為冰箱胃炎。
冰箱肺炎
冰箱如果平時不經常擦洗,冷凍機的排氣口和蒸發器中就很容易繁殖真菌。這些真菌耐寒力極強,能在冰箱低温下生長繁殖,並隨塵埃散佈至空氣中。過敏性體質者和兒童吸入這種帶菌空氣後,極可能出現咳嗽、胸痛、寒戰、發熱、胸悶和氣喘等症狀,臨牀上稱之為冰箱肺炎。
冰箱腸炎
冰箱冷藏室內的低温雖能抑制多數細菌的繁殖,但有些嗜冷黴菌仍可繼續生長。如耶爾森氏菌在0℃左右的低温環境中仍能大量繁殖,隨未再加熱的食品進入結腸後,可使結腸黏膜脱落,發生腫脹,引起廣泛炎症,致人腹痛、腹瀉、嘔吐。該病稱為耶爾森氏菌結腸炎。
冰箱細菌的來源
目前家庭使用的電冰箱內的温度一般在攝氏10℃至零下30℃的範圍內,雖可抑制多數細菌的活動,但仍有一部分喜歡在低温條件下活動的細菌存在於各類食品上。細菌學家曾做過一項實驗:取一杯每毫升內放入5000萬個傷寒桿菌的雪糕冷藏在冰箱內,5天后取出一檢查,結果每毫升內傷寒桿菌的存活數為1000萬個,繼續冷凍20天后,每毫升存活的傷寒桿菌數為200多萬個,60天后有60萬個。此後一直冷凍到兩年又四個月,時每毫升內存活的傷寒桿菌還足有6000多個。
由此可見,即使在低温的冰箱內,侵入食物上的細菌仍可以藉助食品上豐富養料維持其生命。當人們從冰箱中取出這些食物,一旦温適宜,細菌便會死灰復燃,並在富有充分營養的食物上大量繁殖生長。老人們不加任何熱處理,食用就易發生細菌性食物中毒,甚至危及生命。此外,若冷藏温度太低,易將蔬菜、水果凍壞,使魚、肉鮮度變低,甚至引起食物中毒。
如何防止“冰箱脖”
冷食不宜馬上吃:
冰箱內取出的、不能再加熱的食品,宜在室温下放置一段時間後再食用。冰箱裏的冷飲、冷食,天氣再熱,也不要拿出來就吃,更不要在大汗淋漓、口渴難忍時過量食用。冰鎮西瓜別超過兩小時:西瓜最好是現買現吃,如果需要冷處理,冰箱內放置時間不應超過兩小時,這樣既可防暑降温,又不傷脾胃。脾胃虛弱、消化能力較差的人最好少吃或不吃冷飲、冷食,兒童、老人尤要注意吃冷飲的衞生。
食物擺放有講究:
冰箱內存放的食品一定要生熟分開,防止交叉污染,食用前應檢查食品質量。有些食品在放冰箱前,需作一些處理,如蔬菜要先摘除腐葉,魚類應先除去內臟和鱗;熱的食品宜待充分冷卻後再放入箱內;食品要用食品袋或用新鮮紙包裝或放入密閉的容器內,以防止食品的乾耗和串味;經解凍過的食品,不要再冷凍;生熟食物不宜混合放在一塊,這樣可減少食物的污染;剩飯菜要單獨擺放,避免污染。食品亦不可堆積存放,互相之間要留適當的間隙。以冰箱裏往外取食物時,用多少取多少,不要用不完又放進去。冰箱裏存放食物不要太多,東西之間應有空隙,以利空氣對流,若是大件大塊的食品,應切開後存放。
存放時間有限制:
要掌握不同食品的存放時間,選擇適當的存放區。冰箱存放食物的時間不宜過長,肉類生品冷藏時間一般不宜超過2天,瓜果蔬菜不宜超過5天。對於南瓜、蘿蔔、洋葱、薯類、香蕉、罐頭食品等不用冷藏,請勿放入冰箱內。為了不使冷藏食品存放超過規定時間,最好在冰箱外面掛上一個本子,以便記錄存放時間。
定期消毒有必要:
冰箱要保持清潔,定期清洗,尤其是排氣口和蒸發器。夏季要每星期對冰箱清洗、消毒一次,可用0.5%的漂白粉擦洗,特別注意擦洗箱縫、拐角、隔架,然後再用乾淨濕布抹乾淨。也可以在排氣口和電冰箱下方的蒸發器內放置大蒜,用來殺菌消毒。
不宜放入冰箱冷藏的食物:
黃瓜、青椒、茄子等蔬菜在冰箱中久存,會出現凍傷———變黑、變軟、變味。香蕉、火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果也不宜冷藏,否則果肉會變黑和變味。土豆、紅薯、蘿蔔等,因其表皮比較厚實,一般不容易腐爛,不用放入冰箱儲存,存放於室內陰涼乾燥處即可。
電冰箱安放的環境應陰涼、乾燥:
即要遠離各種熱源,如煤氣灶等;亦要避免陽光的直曬;不要擺放在潮濕的地方,否則容易引起故障和金屬件生鏽。此外,冰箱離牆一般要有10釐米。在使用電冰箱時,應防止機械故障停電,切實將電冰箱內的温度保持在零下6~8攝氏度左右。最後,要經常檢查冰箱裏的電器設備和規定的温度,遇有停電、漏電、機械故障或温度不夠等,應及時維修。
預防冰箱病
此外,根據福醫學寒涼傷脾的理論,為了防止冰箱病的產生,必須重視對後天之本脾胃的保健,主要措施如下:
飲食保健
脾胃最重要的功能就是受納、腐熟飲食,運化水谷精微,為整個人體的生命活動提供能源和動力。因此,飲食保健是其保健的重點。如飲食有節、飲食衞生、進食保健等等。
其他預防措施
脾胃的保健還要充分注意綜合護養,積極參加各種有益的健康活動,提高身體素質。生活起居要有一定規律,保證充足而良好的睡眠,生活、工作從容不迫而不過度緊張。適應自然變化,注意腹部保暖。脾胃功能素虛者,可採用藥兜保暖,結合腹部自我按摩。此外,還可採用鍼灸保艦氣功保健等。如在患病時,用藥要顧及脾胃。一是在藥物之中適當配合保護脾胃之品,一是儘量避免用損傷脾胃的的藥物。例如,阿斯匹林、水楊酸製劑、保泰鬆、消炎痛、紅黴素、利血平、激素等能引起潰瘍,宜少用或慎用。
相關文章
-
冰箱竟會引起細菌交叉感染 怎樣的冰箱能避免細菌交叉傳染
很多人以為,冰箱猶如保險箱,冰箱的低温可以很好抑制細菌生長,食物存放在裏面很安全。但是事實往往與我們的認知有很大的出入。根據衞生部門的抽樣調查,細菌的交叉感染非常嚴重,尤其是存放生肉的下層,合格率幾乎為零。大部分 -
健康生活 年貨塞冰箱警惕冰箱成細菌窩點
年末快到了各家各户都在儲備年貨,你們買完年末之後是怎麼處理它們的呢?立馬吃掉這是不可能的,對,許多人都會想到放冰箱裏。那麼你使用冰箱的方法正確嗎?今天小編就為你介紹年貨塞冰箱導致冰箱成為細菌窩點的知識。1.沒有認 -
冰箱不是保險箱 冰箱防菌6大招
冰箱食物中毒高發 可致腦膜炎每年六月到八月,是急性胃腸炎高發的季節,其實,危機就隱藏在我們日常使用的冰箱中。醫院急診科王正維主任告訴新快報記者,細菌在炎熱的夏季特別活躍,它們往往隨着我們的手、買來的食品溜進冰箱 -
冰箱不是保險箱 裏面細菌更可怕
冰箱食物中毒高發 可致腦膜炎每年六月到八月,是急性胃腸炎高發的季節,其實,危機就隱藏在我們日常使用的冰箱中。醫院急診科王正維主任告訴新快報記者,細菌在炎熱的夏季特別活躍,它們往往隨着我們的手、買來的食品溜進冰箱 -
如何去除冰箱裏的異味?冰箱異味的來源
如何去除冰箱裏的異味?冰箱異味的來源冰箱異味的來源1、冰箱內已經變質的熟食。這樣的事情發生過在很多人的身上,我們吃完飯之後就把吃屎的食物放到冰箱裏面,過了一段時間,都沒有拿出來,知道有一天,以外地發現,那個食物已經 -
冰箱並不是保險箱 科學合理的使用冰箱為健康護航
冰箱家家都有,儲存的食物也多種多樣,蔬菜瓜果、剩飯剩菜、生鮮海產、肉蛋奶類等都是常客。在平日使用冰箱的時候,很多人都把冰箱當成了保險箱,一股腦的把這些食材放進去就認為一切OK,即能保證食材的新鮮,又能保存食材的營養 -
七款小型冰箱品牌,康佳冰箱、海爾冰箱是大品牌值得信賴
如今,在城市裏,大量地存在着租房一族,所以面對眾多在外生活的人來説,小型冰箱是非常熱銷的;需求也是非常大的;那麼小型冰箱品牌都有哪些呢?下面,就快和本站一起了解七款小型冰箱品牌吧!七款小型冰箱品牌一、康佳,二、 -
2020年十大冰箱品牌排行榜,海爾冰箱、西門子冰箱質量好
冰箱是家中必備的電器,那麼對於冰箱的質量很多品牌都是不行的,不製冷,會有冰,那麼冰箱質量好的品牌有哪些呢?下面,就快和本站一起了解2020年十大冰箱品牌排行榜吧!2020年十大冰箱品牌排行榜1、海爾冰箱,2、西門子冰 -
2020年小冰箱品牌排名,海爾冰箱、伊萊克斯冰箱方便實用
小冰箱品牌排行榜有哪些?小冰箱相比較於傳統的冰箱,規格更小,更易於移動,易於清洗。擁有如此多優點的小冰箱,深受人們的喜愛。小冰箱的選擇更加註重於方便實用性,同時也要認準一些大品牌來參考。下面,就快和本站一 -
冰箱除異味的方法-冰箱異味的來源
放一些用紙包着的活性炭或紗布包好在冰箱裏,能吸附異味效果非常好。活性炭是黑色粉末狀或顆粒狀的無定形碳。活性炭主成分除了碳以外還有氧、氫等元素。冰箱除異味的方法-冰箱異味的來源冰箱除異味的方法想去除冰箱裏