健康生活 年貨塞冰箱警惕冰箱成細菌窩點
年末快到了各家各户都在儲備年貨,你們買完年末之後是怎麼處理它們的呢?立馬吃掉這是不可能的,對,許多人都會想到放冰箱裏。那麼你使用冰箱的方法正確嗎?今天小編就為你介紹年貨塞冰箱導致冰箱成為細菌窩點的知識。
1.沒有認真封口
封口不當容易造成空氣和濕氣進入,導致食物腐敗。
【糾正措施】儲存食物時,務必擰緊蓋子或將塑料袋內的空氣擠出去,然後紮好封口。如果保鮮膜無法封緊器皿口,最好再用一根橡皮筋紮好這便是健康生活的最好方式。
2.不換原包裝
肉類、切開的蔬菜和水果等用保鮮膜包裝的食物看上去似乎包裹很緊,其實很可能存在肉眼難以發現的漏氣孔。
【糾正措施】用保鮮膜包裝的食物買回家後如果暫時不吃,應去掉原包裝,用乾淨的塑料袋或保鮮膜重新包裝好後,再放進冰箱。
3.儲存容器過大
食物少而容器過大,容易導致食品表面變硬,並加速其腐敗變質。
【糾正措施】食物與儲存容器應儘可能匹配,所留空隙儘量小。
4.大塊食物不拆開儲藏
豬、牛、羊等大塊食物如果不分開儲存,一次吃不了,下次再反覆解凍,很容易加速食物變質。
【糾正措施】將大份食物分成若干份一次可吃完的量,分別包好儲存。
5.不留意冰箱温度→→→
冰箱温度稍微高几度就可能導致某些食物更快變質。
【糾正措施】冰箱冷藏室和冷凍室的温度應分別低於4℃和零下18℃。
6.塑料外賣盒循環利用
很多人不捨得扔塑料外賣盒等容器,拿來反覆使用。但這些盒子並不結實,一旦有破損就導致食物快速變質不利於我們的身體健康。
【糾正措施】外賣盒用完就扔掉,盛放食物時用新的容器,確保其沒有破損。
7.冰箱門上亂放食物
冰箱門上的温度通常比冰箱內架温度稍高,導致食物更快變質。
【糾正措施】雞蛋、牛奶和新鮮熟食等易變質的食品應放在冰箱內部的架子上或盒子中。
8.把太熱的食物放入冰箱
食物太熱時不能放入冰箱,否則既對冰箱造成損耗,又容易導致周圍食物因為温度升高而滋生細菌。
【糾正措施】温熱食物最好放涼後再放入冰箱。冷藏大盒温熱食物時可以加些冰塊,或將其分成若干小份儲存。
9.冰箱裏的剩飯不貼標籤
剩飯剩菜放入冰箱後很容易被遺忘,這類食物即使冷藏也更易變質。
【糾正措施】剩飯剩菜放入冰箱時,最好貼上標籤,註明日期。一旦過期,馬上扔掉。
10.靠嗅覺判斷是否過期→→→
很多人不清楚食物的保質期,單憑嗅覺判斷食物是否變質。其實沒有味的食物也可能已變質。如被李斯特桿菌污染過的食物,色香味都不會有變化。
【糾正措施】注意包裝上的最佳食用日期。最好通過外觀及手感判斷食物是否變質。如肉食出現變色、發黏或包裝膨脹等情況,應立即扔掉。
健康小常識 如何正確使用冰箱
1、食物放進冰箱 位置有講究
冷藏室冰箱門架處:適合儲存抗菌性較強的食物,如開了封的鹹菜、果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品,大多可保存2個月。由於冰箱門經常打開,暖空氣會進入,所以這裏最不適宜儲存容易變質的食物,比如開了封的熱肉、牛奶等。
冷藏室上層:適宜儲存熱肉、鹹肉、酸奶及硬奶酪等。未開封的肉食應在保存期之前食用。一旦啟封,熱肉只能保存3~5天;鹹肉、硬奶酪可保存3周。
冷藏室下層:可儲存需要快速加熱的食物,如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。另外,容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。煮好的雞蛋可存放7天:剩飯最好別超過3天,剩菜最好不要過夜(葉類蔬菜最好一次吃完,不要剩下),一但覺得異常,最好扔掉;新鮮魚只能在冰箱冷藏1天,燒熟的魚不要超過3-4天。
2、注意各類食物適宜温度
不同食物有各自貯存的適宜温度。“肉類,如豬肉、牛肉,應保存在-18℃的環境中,如果在-2—5℃條件下冷藏,肉類最多可保存一個星期;綠色蔬菜應在低温(不低於0℃)環境保存,白菜、芹菜、洋葱、胡蘿蔔等的適宜存放温度為0℃左右。”
並非所有食物都是越低温越好,如存放馬鈴薯的最佳温度應是2—4℃,黃瓜、茄子、西紅柿等適宜存放温度為7—10℃之間,南瓜適宜在10℃以上存放,存放番薯的最佳温度為15℃以上,香蕉保存的温度為13℃左右,橙子的保存温度為4—5℃,蘋果的儲藏温度為-1—4℃,芒果為10—13℃,木瓜為7℃,荔枝為7—10℃,所以香蕉、芒果、荔枝、番茄、青瓜、麪包等不宜放入冰箱保存。
3、肉類食物要處理
在購買一些魚肉、豬肉、牛肉等食物時,最好是能進行一些相對應的處理後,再放入冰箱。像鮮魚、肉等食物最好是先用塑料袋封裝,再放入冷凍室貯藏。而蔬菜、水果則要把外表的水分擦乾,再放入冰箱最下面,以零上温度貯藏為宜。
4、存儲食物不宜過滿
冰箱存放食物不宜過擠,最好是留有一定的空隙,這樣才能讓冰箱中的空氣得以正常對流,以此來減輕機組的負荷。而且過多的食物擠在一起,還非常容易導致食物間細菌的交叉感染,導致人體出現各種不適以及各種疾病。
總結:通過以上小編的敍述相信大家對於年貨塞冰箱,冰箱可成細菌窩點有所瞭解了吧,那麼在年末即將到來之際,小編希望大家別犯這樣的錯誤,讓原本保健養生的冰箱變成毒點。
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