木薯中毒原來是氰化物惹的禍
不久前的一天,一箇中年男子揹着個女孩急匆匆闖進醫院來。患兒七八歲,神志還清醒,精神極差,面色蒼白,呼吸尚平穩,但頻繁嘔吐胃內容物。
自訴頭暈、頭痛、下腹部疼痛。檢查體温正常、心率增快,每分鐘達140次,雙側瞳孔散大……經再三詢問病史,得知患兒於4小時前曾食用過木薯,初步診斷為:木薯中毒。即快速給予催吐、洗胃、中和毒素、鎮靜、利尿及對症支持療法等。經處理後患兒自覺症狀減輕,其他症狀逐漸消失。留觀72小時後無反跳現象,准予出院。
食用木薯中毒是因木薯中含有一種有毒的氰化物,它主要存在於木薯深層皮內,食用時如未作去皮去毒處理即可引起中毒。輕者可有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等,重者可出現呼吸心跳加快、紫紺、抽搐、深度昏迷、血壓下降,乃至呼吸循環衰竭而死亡。目前正值木薯收穫季節,市場上大至有兩種類型木薯:一種毒性較大,僅可用於製造工業酒精或家用飼料等;另一種毒性較弱或無毒,人畜可食用。
木薯食用方法多樣,可煮可蒸,也可油炸,其味道鮮美可口,很受廣大消費者喜愛。在此提醒大家,挑選時宜小心。食用前應去皮洗淨再煮用。對小孩應限量食用。如在食用過程中出現上述症狀,應立即停止食用,設法催吐,儘快就近送醫院搶救處理。
木薯,大戟科植物,原產於美洲熱帶,全世界熱帶地區廣為栽培。其根可食,可磨木薯粉、做麪包、提供木薯澱粉和漿洗用澱粉乃至酒精飲料。
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