香椿被人們稱為“樹上蔬菜”，不僅所含的營養價極高，而且口感也很好。一般來説，香椿樹剛開始冒出鮮嫩椿芽的時候是最適合食用的，若再老一些則不宜食用了。
那麼，到底這道不同尋常的樹上美食對人們的健康有啥好處呢？接下來就同小編一起去探尋一番吧！
常吃香椿有啥好處
1、促進食慾
在香椿中含有豐富的揮發性芳香的成分，這屬於有機物的一種，被人體攝取後能要刺激口腔中唾液的分泌，有助起到增強食慾的目的，因此一些食慾不振、不想吃飯的人選擇吃香椿是不錯的選擇。
特別是處於發育期的孩子，不愛吃飯應該是很多寶媽們的困擾，所以趕緊做這道美味的香椿菜吧！
2、護膚抗衰
吃香椿除了能養生，還能幫你變美。因為在香椿中含有豐富的維生素E成分，能有效的為肌膚進行養分的滋養，從而達到嫩膚的效果。
3、健脾養胃
在香椿中藴含氨基酸、維生素E，且香椿本身就具有健脾養胃、滋陰生津的功效，所以多吃些香椿能很好的幫你調養脾胃及呵護胃部健康。另外香椿還帶有清香的味道，吃上一口，十分的清爽，還能口齒留香哦！
香椿怎麼吃更美味、養生
香椿去蒂然後放入開水中煮至沸騰，待顏色變成青綠色後出鍋，然後切成丁末狀，再將準備好的豆腐切成塊，一起攪拌，及根據自身口感加入醬油、葱末、香菜等攪拌後食用，不失為爽口的涼菜首選。
同時，香椿和豆腐搭配食用，還能使得這兩種食物的養分互補，起到均衡營養的效果。另外香椿竹筍、香椿炒雞蛋也是養生的美味推薦。
吃香椿需要注意哪些事項
▪在選購香椿的時候一定要注意，宜選擇顏色碧綠且帶有一定清香味的，千萬別選擇帶有腐爛味道的。
▪做菜之前應先用開水將香椿焯燙一下，能有效減少其中所含的亞硝酸鹽的含量，避免對人體所造成的傷害。
▪香椿屬於一種發物，因此對於一些容易復發的疾病最好別吃，以免影響病情的康復。
上文中小編向大家介紹了常吃香椿的好處，希望大家在日常的飲食中不妨多吃一些，另外在食用香椿養生的同時，相關的食用事項也別忽視！
