冬季滋補註意避免五大誤區
俗話説“今年進補,明年打虎”、“三九補一冬,來年無病痛”。今年的滋補風比往年颳得更猛。除了傳統的藥膳、食療進補外,新的進補方式如膏方進補,也在南北方都迅速流行起來。
滋補產品越賣越紅火
11月14日,在北京多家超市、中藥房與“滋補”相關的商品賣得十分紅火。在朝陽區紅廟附近的一家中藥房,購買枸杞、黨蔘等滋補中藥的人絡繹不絕。而在家樂福、沃爾瑪等大超市,阿膠粉、大棗等滋補品都擺在了明顯的位置。
餐館裏也流行起“冬季滋補系列”。在朝陽區一家粵菜館裏,滋補菜被單獨列出來,佔了菜單上滿滿一頁,每種下面還詳細地寫明瞭功效。除了這些專門的滋補菜外,傳統的羊肉火鍋、燉狗肉、土雞湯等,也成為搶手菜。
此外,北京、上海、廣州等多個城市的中醫院陸續推出了膏方保健門診,網上膏方也賣得紅火。
盲目滋補誤區多
“每年,我在醫院裏都會看到很多因為進補不當而生病的人。”中國中醫科學院西苑醫院教授楊力説,很多人入冬以後,會出現口腔潰瘍、上火、肚子脹、便祕、睡不着等症狀,仔細一詢問,原來是滋補品吃多了。楊力和北京朝陽醫院副院長沈雁英提醒,人們在滋補中,最常犯的就是以下幾個誤區。
補得太早。中醫認為,最好的進補時間是從“冬至”開始,到“三九”結束,一共27天。這時進補可以為來年春天預防傳染病、增進體質打下基礎。但很多人一進立冬,就已經迫不及待地開始進補,這時天氣還非常乾燥,補多了很容易破壞身體氣血平衡。
補得太多。“不該補的人亂補”是冬令進補中一個最大的誤區。“對於體質比較好、能正常進食的年輕人來説,我們都不提倡補。”沈雁英説,真正要補的應該是年老體弱者,以及亞健康的人羣。
補得太貴。燕窩、人蔘、阿膠、冬蟲夏草,這些昂貴的滋補藥材,作用被吹噓得越來越神化。沈雁英説,其實完全沒必要迷信它們,銀耳就可以代替燕窩,大棗就可以代替阿膠。
補得太亂。楊力説,不少人在進補前,還搞不清自己是什麼體質,就亂吃一氣。
只補一種。一提到進補,就是羊肉、狗肉,或者只補大棗、核桃,這樣很容易造成體內營養失衡。沈雁英説,沒有一種補品包含所有營養,所以一定要多吃幾種。
進補先要看症狀
“冬天進補,喝湯最好。”沈雁英認為,冬天人的身體總處於缺水狀態,喝湯不僅營養、容易吸收,而且能起到一定的補水作用。
楊力則建議,如果身體出現不適,到醫院又查不出毛病在哪兒,那就屬於應該進補的人羣,可以根據相應的症狀吃進補食物。如沒力氣、打不起精神,最好喝點雞湯、排骨湯;頭暈眼花、臉色黃、月經多,最好喝點當歸生薑牛肉湯。對於膏方,楊力認為,這是一種能在腸胃中緩慢吸收的長效補藥,特別適合亞健康的人冬天進補。大家一定不要盲目相信網上流傳的千篇一律的膏方,而應該到正規的醫院,請醫生幫你分辨體質,然後選擇適合的處方。
此外,冬天最好少吃涼性的食物,如西瓜、黃瓜。吃涼拌菜,最好放點葱、姜、醋等熱性食物來中和。
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