秋季飲食避免四大營養誤區
走出誤區:恆“補”不變
有些人喜歡按自己口味,專吃某些食物或專服某一種補品,繼而又從多年不變發展成“偏食”、“嗜食”,這對是不利的。要根據不同情況予以調整是十分必要的,不能恆補不變,一補到底。
專家支招:吃就求多變
營養學家指出,只有食物的多樣化才能供給人體全面的營養。如穀類,主要供給熱能和維生素B1;豆類及豆製品,主要供給植物蛋白質;蔬菜水果,主要供給維生素C、無機鹽和食物纖維;禽類主要供給脂糖等。秋季要補充因夏季氣候炎熱、食慾下降導致的營養不足,更應該注意飲食中食物的多樣及營養的平衡,特別應多吃富含纖維的食物,可以有效保持腸道水分、防治內燥。
走出誤區:凡補必肉
“秋風起,貼秋膘”,於是人們大塊吃肉、大口喝酒已成為秋季飲食的一道風景。但肉類不易消化吸收,若久吃多吃,對胃腸功能已減退的老年人來説,常常不堪重負。
專家支招:果蔬秋當家
新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素,是人體必不可少的營養物質。根據秋令氣候的特點和人體的反應,秋季也宜多吃新鮮瓜果蔬菜,有利於潤肺潤燥,補充營養。
走出誤區:多多益善
任何食物或補藥食用過量都有害,認為“多吃補藥,有病治病,無病強身”是不科學的,如過量服用蔘茸類補品可引起腹脹、不思飲食;過服維生素C可致噁心、嘔吐和腹瀉。無病亂補,既增加開支,又加害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒,長期服用葡萄糖會引起發胖,血中膽固醇增多,易誘發心血管疾病。
專家支招:缺啥才補啥
強身,病前預防和輔助治療是食補的幾項功能。然而並不是雞、魚、肉、蛋吃得越多越好,食補與藥補一樣,要遵循“不虛不補”、“缺什麼補什麼”的原則。人們進補前根據各自的情況確定補物。正常狀況下,注意膳食平衡就行了。
走出誤區:重“進”輕“出”
天天葷腥、餐餐油膩,這些食物代謝後產生的酸性有毒物質需及時排出,而生活節奏的加快,又使不少人排便無規律甚至便祕。養生專家近年來提出一種關注“負營養”的新觀念,即重視人體廢物的排出,減少“腸毒”的滯留與吸收,提倡在進補的同時,亦應重視排便的及時和通暢。
專家支招:甘淡箇中味
秋天氣候乾燥,應適當多進食些蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋潤、味甘淡的食品,可有效防治秋燥帶來的肺及胃腸津液不足引起的乾咳、咽乾口燥、腸燥便祕等身體不適徵候,防止出現肌膚失去潤澤、毛髮枯槁等症狀。
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