10個好習慣幫你開啟長壽大門
10個好習慣幫你開啟長壽大門
説到長壽，幾乎每年都有人更新長壽食物“排行榜”，如果讓你給最常見、最便宜的抗衰老食物打分，相信蔬菜、水果、穀物、紅茶。一定都榜上有名。不過換個角度看，“怎麼吃”有時比“吃什麼”更重要。只要雷打不動地堅持以下10個飲食習慣，就能幫你找到那把長壽鑰匙。
1、複合維生素飯後吃。
生活中吃得精細，會損失大量B族維生素；蔬菜過度浸泡，會泡掉大量水溶性維生素；食品放置時間過長，或油煎、烘烤等烹飪方式都可能減少維生素含量。這時，補充複合維生素就像上了一道“保險”，而且最好飯後吃。葉酸、維生素B、C等水溶性維生素如果飯前空腹吃，很快通過胃進入小腸被吸收，還沒完全被人體利用就通過尿液排出體外。維生素A、D、E、K等脂溶性維生素必須溶於脂肪類食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。
2、用涼開水泡紅茶。
研究發現，與青菜或胡蘿蔔相比，紅茶中含有更多的抗氧化物質，可以有效幫你抵抗皺紋和癌症的侵擾。日本最新研究顯示，每天喝兩杯以上紅茶的人，遭遇流感病毒侵襲的機率要比不喝的人少30%。用熱水泡茶會比冷水泡茶釋放出更多的咖啡因與單寧，導致週期性頭痛、失眠等症狀，而用涼開水泡茶可使其中的有益物質在不被破壞的情況下，慢慢溶出。
3、每餐之前喝兩杯水。
控制體重，對大多數人來説是一嘲持久戰”。不久前，研究人員發現，飯前喝兩小杯水能減少飢餓感和食物攝入量，比節食減肥的效果更明顯。喝水是控制體重的一種最簡單、廉價的方法。餐前飲水的人一天能少攝入近300卡熱量。除喝水外，餐前吃水果、蔬菜和麥片粥，同樣含熱量少，還有助於增進飽腹感。
4、生吃洋葱防心臟病。
很多人吃菜時會小心翼翼地把洋葱挑出來，這就大錯特錯了。洋葱含有大量保護心臟的類黃酮，每天生吃半個，或喝等量的洋葱汁，可增加心臟病人約30%的“好膽固醇”。尤其在吃烤肉這樣不怎麼健康的食物時，裏面的洋葱就像你的“救命草”。洋葱對高血壓、高血脂和心腦血管病人確實有好處，而且生吃、涼拌效果最佳。
5、有些素菜要“葷”着吃。
油吃多了不好，但一點不吃更不好。專家表示，南瓜、胡蘿蔔中含有大量β—胡蘿蔔素，因此不能吃得太清淡，用油炒一下更有利營養素吸收。如果南瓜用來煮粥，那麼保證其他菜裏有油，讓它們到腸胃裏會合。
6、睡前吃些高纖維食物。
睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食，比如穀類食物，有助於睡眠。大多數人每天攝入的纖維量只有身體需要量（25—35克）的一半，所以，建議抓住睡前的最後時刻補充一下。
7、涼菜的汁用來蘸着吃。
很多人去飯店都喜歡點盤大拌菜或蔬果沙拉，覺得這樣能補充維生素。其實，這些菜中的醬汁反而會給原本健康的菜帶來不少熱量。最好把調好的醬汁放在一個小碗裏，用切好的菜蘸着吃，這樣，你需要的醬汁只是原來的1/6。
8、冷水洗肉，熱水洗菜。
許多人洗肉前，喜歡拿熱水泡上一會兒。殊不知，用温水或熱水洗肉，不但容易變質、腐敗，做出來的肉口感也會受影響。最重要的是，會加速肉中蛋白質、氨基酸和B族維生素的流失。與之相反，洗各類果蔬時用温水更好。温水比涼水更容易去除果蔬表面的農藥殘留。
9、晚餐早比晚點好。
人體排鈣高峯期是餐後4—5小時，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結石。老年人晚餐的最佳時間最好在下午六七點，而且應不吃或少吃夜宵。
10、深色水果抗衰老。
買水果時拿不定主意，就選深色的那種。相比淺色水果，深色水果裏含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。
最好的養生食物
大蒜可比抗生素。
大蒜中的蒜素可起到消炎殺菌預防疾病的作用。每天一瓣蒜，還可以降低膽固醇。
海帶加醋防便祕。
海帶中含有大量可溶性纖維，因此能防便祕。其中的膠質則能起到美容作用。加醋可讓海帶軟化，其中的營養素更易釋放。
粥是元氣補充站。
煮粥過程中，營養素釋放更多，而且容易被人體吸收。葱白粥可以殺菌，粳米粥可以治腹痛。食慾不振的人，最好喝碗熱騰騰、加了蔬菜的鹹粥。
蕎麥降壓助睡眠。
蕎麥中含有抗氧化物和維生素P，可以降低血壓和血脂，保護心臟，還有很強的助眠作用。
大頭菜保護眼睛。
懷孕時嘔吐不止，吃點大頭菜做的鹹菜，能減少不適的感覺。不過，它最大的好處還是保護眼睛，其中葉黃素和玉米黃素的含量非常高。
多吃松子護心臟。
松子有健腦、潤膚的作用。其中的不飽和脂肪酸，還能保護心臟。
白菜能防乳腺癌。
白菜能退燒解熱、止咳化痰，還具有抗癌作用，尤其能抑制乳腺癌細胞。吃火鍋時，最好涮點白菜，它是寒性食物，可以平衡火鍋的燥熱之氣。
