黑大豆的功效與作用 藥用價值
黑大豆是一種中藥材,在古代就有用黑大豆治病的先例,所以我們可以放心食用。接下來主要給大家介紹一下黑大豆的功效等。
【別名】烏豆(《肘後方》),黑豆(《日華子本草》),冬豆子(《四川中藥志》)。
【來源】為豆科植物 大豆 的 黑色種子 。
【原形態】大豆(《本經》),又名:大菽(《管子》)。
【生境分佈】全國各地均有栽培。
【化學成份】含較豐富的蛋白質、脂肪和碳水化物,以及胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸等;並含下列成分:㈠異黃酮類:有大豆黃酮甙和染料木甙。前者含量為0.007,水解後得大豆黃酮和葡萄糖;後者含量為0.01~0.15%,水解後得染料木素和葡萄糖。㈡皂甙:有大豆皂醇A、B、C、D、E 5個甙元,與甙元結合的糖有葡萄糖、木糖、半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖和葡萄糖醛酸,甙元與糖的比例為1:1。在脱脂的大豆粉中,皂甙的含量約0.60%。此外,尚含膽鹼2.06~2.90毫克/克,葉酸2.30微克/克,亞葉酸0.74微克/克,泛酸13毫克/公斤左右,生物素750毫微克/克,維生素B12_0.008微克%,唾液酸0.04%左右。大豆的水解產物中含乙酰丙酸0.971~3.559%。
【藥理作用】大豆中含微量的大豆黃酮及染料木素(水解產物),兩者皆有雌激素樣作用(口服2.5克/小鼠/天,6天后測子宮重量),其作用強度為染料木素:鷹嘴豆芽素A:大豆黃酮=1.5:1.0:0.4,但也有認為大豆黃酮作用強於另外兩者的。大豆黃酮對小鼠皮下注射不吸收,口服或腹腔注射時雌激素樣作用相當於二乙基己烯雌酚的0.00001。家畜食入過多含此類異黃酮之飼料,可能對其生理功能發生某種影響。大豆黃酮對離體小鼠小腸有解痙作用,共效力為罌粟鹼的37%。
【性味】甘,平。
【歸經】入脾、腎經。
【功能主治】活血,利水,祛風,解毒。治水腫脹滿,風毒腳氣,黃疸浮腫,風痺筋攣,產後風痙、口噤,癰腫瘡毒;解藥毒。
【用法用量】內服:煎揚,0.3~1兩,或入丸、散。外用:研末摻或煮汁塗。
【注意】①《本草經集註》:"惡五參,龍膽。得前胡、烏喙、杏仁、牡蠣良。"
【附方】①治卒腫滿,身面皆洪大:大豆一升。以水五升,煮二升,去豆,納酒八升,更煮九升,分三、四服,腫瘥後渴,慎不可多飲。(《補缺肘後方》)
【各家論述】①《本草拾遺》:"大豆炒食極熱,煮食之及作豉極冷,黃卷及醬平。"
【摘錄】《*辭典》
【出處】1. 出自《名醫別錄》《日華子本草》:黑剋制金石藥毒,治牛馬温毒。
以上就是對於中藥材黑大豆的介紹。對於我們不懂的藥材,更應該去了解它,這樣才能使我們在生活中充分地利用它,不至於手足無策。
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