潤肺吃什麼?三款食譜補肺效果好
對於有咳嗽症狀的人來説,其在平時選擇食物或食譜的時候,就可以多吃一些有潤肺作用的食譜,那麼,潤肺吃什麼食譜好呢?
蛋蓉菜花湯
用料:菜花150克,水髮香菇30克,雞蛋2個,植物油20毫升,鮮湯300毫升,香菜、精鹽、味精、胡椒粉、黃酒、葱花、生薑絲、濕澱粉各適量。
製法:將菜花洗淨,掰成小塊,放入沸水鍋中略燙,再入涼水中過涼,撈出控水。雞蛋放沸水中煮熟,去殼後將雞蛋黃、雞蛋白分開,將雞蛋白切成絲,雞蛋黃搗成蓉。水髮香菇斜切成片,香菜切成段。炒鍋置旺火上,放油燒至五成熟,下蛋黃蓉略炒,隨即加入葱花、生薑絲、黃酒、鮮湯,湯沸後加入菜花塊、雞蛋白、香菇片、精鹽、味精、胡椒粉,淋入濕澱粉,撒上香菜即成。
功效:滋陰潤燥。適用於口乾咽燥、自汗盜汗、心煩口渴者。
銀耳鴿蛋湯
用料:銀耳50克,鴿蛋20個,冰糖250克。
製法:銀耳水發後洗淨去根,撕成小朵。鴿蛋煮熟去皮。銀耳放鍋中,加水久煮至熟爛,放入鴿蛋,燒開,加入冰糖,撇去浮沫,再煮沸即可。功效:補肺益氣、養陰潤燥。適用於乾咳乏力、口乾咽燥者。
海米冬瓜湯
用料:冬瓜300克,水發海米50克,鮮湯200毫升,葱花、生薑絲、精鹽、味精、麻油各適量。
製法:將冬瓜去皮、瓤,洗淨,切成5釐米長、2釐米寬的長方塊。炒鍋上旺火,加入鮮湯,燒沸後放入冬瓜片、海米、精鹽,煮約10分鐘,加入葱花、生薑絲、味精,撇去浮沫,淋上麻油即成。
功效:清熱解毒、消腫排膿、化腐生肌。適用於面色無華、形體消瘦、痰多者。
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