蛤蟆油的作用有哪些
説到蛤蟆油,很多朋友的第一反應就是蛤蟆身上的油脂,在這裏要為大家鄭重介紹,蛤蟆油並不是體內的油脂,蛤蟆油是林蛙的輸卵管,因為有藥用價值所以取名叫做蛤蟆油。蛤蟆油一般適合身體虛弱需要進補的朋友,除了滋補作用之外蛤蟆油還有哪些作用呢?一起了解下。
本品性味甘鹹微温。能補腎益精,養陰潤肺。用於腎虛精髓不足,眩暈耳鳴,健忘;病後或產後體虛氣弱,多汗;陰虛肺燥,咳嗽咯血。本品又是一種美味食品。其中大部分為蛋白質,並含糖類、脂肪、磷、維生素A、B、C等成分。可蒸食、煎湯或作丸服。每次用10~12g。
哈蟆油是珍貴的滋補品,營養成分不亞於人蔘、燕窩、冬蟲夏草等。幹品須經漲發後使用。在烹調中多作 蛤蟆油主料使用,適宜於氽、蒸、燉等烹調方法.如清湯哈士蟆、木瓜燉雪蛤、冰糖紅棗燉雪蛤等。
道地哈蟆油藥材內含的一般天然營養成份主要包括:粗蛋白、粗脂肪、灰分、無氮浸出物等;其中粗蛋白含量約佔 50% 以上,粗脂肪含量約佔 5% 以下,無氮浸出物含量約佔 30% 左右,灰分含量約佔 10% 左右,水分含量約佔 2% 以下等。
經科學方法檢測,其灰分中含有的天然微量元素包括:鈣、錳、鐵、銅、鋅、磷、鈉、鉀、鎂、硒、鍶、鉻、鉬等。
通過介紹相信大家已經瞭解到,蛤蟆油除了滋補作用之外還可以入藥對病情進行輔助治療的功效。在這裏還要提醒大家,蛤蟆油較為珍貴,所以現在市面上有很多假蛤蟆油出售,在購買的時候一定要學會鑑別的方法,蛤蟆油外觀接近於蠟質並且微透明,購買時一定要認真分辨。
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