紅薯飯前吃還是飯後吃好 紅薯一天中什麼時候吃最好
在日常生活中,紅薯是很常見的一種粗糧食物,它含有豐富的營養成分,味道香甜可口,深受人們扥喜歡。那麼紅薯飯前吃還是吃飯後吃好呢?下面就跟本站一起具體看看紅薯一天中什麼時候吃最好等相關知識。
紅薯飯前吃還是飯後吃
最新營養指南,谷薯類為一類,也就是紅薯也算做主食的,飯前飯後吃都沒有什麼問題,只是紅薯本身含澱粉高,如果吃飯中吃了紅薯土豆等就應該相應減少穀類的攝入量。
紅著含豐富的澱粉,故可代糧食用。其不含脂肪。膳食纖維,各種維生素等含量豐富,故可用於減肥,常食助人長壽。常食紅薯能益氣健脾,養陰補腎。它更可以用於習慣性便祕的治療,因為它含有紫茉莉苷成分。胃潰瘍,糖尿病患者不宜多食用。
紅薯什麼時候吃最好
紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。
這是因為我們吃完紅薯後,其中所含的鈣質需要在人體內經過4~5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下,在午餐時吃紅薯,鈣質可以在晚餐前全部被吸收,不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
早上空腹不宜食用紅薯。由於紅薯含糖量高,空腹吃會產生大量胃酸,當胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸,讓人有燒心的感覺。同時,紅薯還含一種氧化酶,在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體,容易引起胃脹、打嗝等症狀。
紅薯不宜晚上吃。紅薯在消化過程中會產生較多氣體,等到睡覺前,消化未盡的氣體會產生腹脹感,妨礙正常睡眠。
需要注意的是,由於一次性不宜吃太多紅薯,所以紅薯的食用方法也是大有講究。首先,生吃紅薯不好,因為生紅薯中澱粉的細胞膜沒有經過高温破壞,很難在人體中消化。其次,紅薯也不宜單吃。可以把紅薯和米麪搭配食用,並控制一次的食用量;其次,吃紅薯時,搭配一些鹹菜、鹹湯作為中和,另外,可以用少量的明礬溶液、碘鹽水浸泡生紅薯,然後再加工成各種熟食。
但並非人人都適宜吃,下面這些人儘量少吃紅薯:一是有草酸性腎結石的人,因為紅薯含有大量的草酸鹽;二是慢性胃病、返流性食管炎和胃潰瘍的人,因為食用可能引起吐酸水和燒心感,使病情加重;三是脾胃虛弱的人,食用易引起腹部不適,甚至拉稀。此外,孕婦可少食紅薯,但不宜多,因為紅薯營養價值不高,能量低、蛋白低,而孕婦需要更多的能量和蛋白質,以保證胎兒的正常發良。
吃紅薯要注意什麼
1、涼的,生的不要吃
食用涼的紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產生酸,所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。生紅薯中澱粉的細胞膜未經高温破壞,很難在人體中消化,也不宜生吃。
2、變色的不要吃
紅薯變色後不宜食用,因為變色的紅薯不僅營養成分大量損失,還會產生毒素,危害人體健康。如果紅薯表皮呈現褐色、黑色斑點或腐爛或薯心變硬發苦,説明紅薯受到了毒素的侵襲,不但營養損失殆盡,而且食後對人的肝臟有毒害作用。吃黑斑紅薯還有可能引起食物中毒,出現胃部不適、噁心嘔吐、腹痛腹瀉,嚴重時可發生高熱、頭痛、氣喘、嘔血、神志不清、抽搐昏迷,甚至死亡。
3、發芽的儘量不要吃
紅薯發芽能吃是能吃,但是由於是無土性發芽,所以會有毒素寄存在根部,所以吃的時候要把芽根部深挖一些下去。
4、別和過甜的東西同吃
紅薯本身是甜的,如果這時候再加上甜食一塊吃,使反流發生的可能性就增加一倍,所以紅薯儘量不要和過甜的東西一塊進食。
5、儘量不要空腹吃
空腹吃紅薯,出現反酸、燒心的機會就高,因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物,有一定甜度,增加反流的可能性。
6、一次不要吃太多
紅薯含有“氣化酶”,一次不要吃得過多,而且和米麪搭配着吃,並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。每次食用最好不要超過1個(約150克)。
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