鯽魚什麼時候有籽 鯽魚幾月有籽
鯽魚每年都會在特定季節產卵,繁殖後代。鯽魚籽的營養成分很高,可以做成各種美食。那麼,鯽魚什麼時候有籽?鯽魚幾月有籽?下面就跟本站一起具體看看鯽魚什麼時候有籽等相關內容。
鯽魚簡介
鯽魚(學名:Carassiusauratus,簡稱鯽,俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒、喜頭、鯽殼、河鯽。常見於歐亞地區,為常見淡水魚,屬於輻鰭魚亞綱鯉形目鯉科鯽屬。
鯽魚經過人工養殖和選育,可以產生許多新品種,例如金魚就是由此產生的一種觀賞魚類,和食用的野生鯽魚學名同為Carassiusauratus。
鯽魚幾月有籽
3~7月為鯽魚的繁殖期,4月為繁殖盛期。在南方地區,一般3月中旬以後,水温上升到17℃左右時,鯽魚開始產卵,水温升至20~24℃時繁殖活動最盛。降雨、微流水和悶熱的氣候,對繁殖期的鯽有誘導產卵的作用。現在有也不奇怪,放心吃吧。
土鯽魚幾月份下籽
土鯽魚是天然水域,也就是在水庫、河溝、堰塘自然繁殖的鯽魚,土鯽魚產仔一般在春秋兩季,成長過程較慢。土鯽魚從幼苗長到150克(3兩)重大約需要三年時間。在不同的水域裏大多呈青灰色,也有的呈金黃色,其魚鱗在同等基礎上較“良種飼養”鯽魚要小些,其體形也長條些。
土鯽魚的生命力較強,體力也比良種魚好,離水後一時半會不容易死。
鯽魚籽有什麼營養
魚籽有很高的營養價值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分,而且味道鮮美。魚籽是難得的美味隹餚,席上珍品,其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上,是人腦及骨髓的良好滋補品。魚籽中維生素A、B及D的含量也很豐富。而維生素A可以防止眼疾,維生素B可防治腳氣和發育不良,維生素D可防治佝僂病。魚籽還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質,以及大量的腦磷脂一類營養素。這些都是人類發育所必需的營養物質,多吃魚籽可促進腦部發育。
鯽魚籽的做法
魚籽香腸
主料鯽魚籽500克,肥膘肉250克,豬腸衣1米
調料葱末50克,五香粉10克,薑末50克,辣椒粉15克,精鹽10克
特點此菜黃、白相間,色澤美觀,鮮香適口,拼盤佐酒,風味特佳。
製作過程
1、取鯽魚籽洗淨濾幹。肥膘肉切成黃豆大小的丁,魚籽、肥肉丁一同放入盆內,加入精鹽、辣椒粉、五香粉、葱末、薑末攪拌均勻,醃製1小時左右。
2、腸衣洗淨,將調拌好的魚子、肥肉丁用漏斗灌入小腸內。以10釐米為一節,用細線繫好。
3、將魚子腸用蒸的方法或用滷的辦法制熟。食用時切成薄片即成。
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