什麼湯最養胃?六款養生湯養胃又健康
腸胃不好的人不僅不能隨意的吃美食還會給身體健康帶來影響,所以養胃是很有必要的。我們都知道喝湯是一種健康的飲食方式,但是喝什麼湯才養胃呢?你都知道嗎?
1、番茄豆芽牛肉片湯
材料:黃豆芽、番茄、牛肉各200克,姜2片。
做法:黃豆芽洗淨,瀝乾水分,用鍋炒一炒(不加油),盛起待用。牛肉洗淨,瀝乾,切薄片,加調料A醃5分鐘。番茄洗淨,切塊。燒熱鍋,加小許油,爆香薑片,下番茄略炒,加入清水,待滾後放入黃豆芽,滾20分鐘,加牛肉片煮熟,再用鹽調味即可。
2、竹筍眉豆鯉魚湯
材料:鮮竹筍1棵、眉豆60克、紅棗2個、鯉魚1條、豬瘦肉100克、生薑3片。
做法:竹筍去外皮,洗淨橫向切薄片,並“飛水”;鯉魚宰殺洗淨,慢火煎至微黃,濺入少許水;其餘各物洗淨,紅棗去核。一起與生薑放入瓦煲,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸後,改文火煲1個半小時,下鹽便可。
3、胡椒豬肚湯
材料:豬肚、白果、胡椒、杞子、酒、鹽、雞精。
做法:處理豬肚:用鹽撒在豬肚上,用手仔細揉搓出黏粘,洗淨後再用同樣的方法處理一次。將處理好的豬肚放入冷水鍋中,煮出血沫後撈出用温水衝淨,用刀把豬肚上白色的油膩層颳去。豬肚把切成寬條備用;白果提前用水焯一分鐘後撈出,剝去褐色內膜。將所有材料加入鍋中一起煮2小時即可。
4、黃芪豬肚湯
材料:砂仁、豬肚、黃芪。
做法:將所有的食材清洗乾淨,然後放入鍋中一起燉煮,直到豬肚變得軟爛之後放入少量的食鹽調味就可以吃了。
5、淮山白朮羊肚湯
材料:淮山50克、白朮15克、雞內金12克、紅棗12個、羊肚600克、生薑3片。
做法:各藥材洗淨,稍浸泡紅棗並去核;羊肚(或請市場售者處理乾淨)洗淨置沸水中稍滾片刻,撈起,用刀刮淨衣膜,再用食鹽洗淨,切成塊狀,然後與一起生薑放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸後,改為文火煲約2個半小時,調入適量食鹽和生油便可。
6、紫菜南瓜湯
材料:老南瓜100克,紫菜10克,蝦皮20克,雞蛋1枚,醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
做法:先將紫菜水泡,洗淨,雞蛋打人碗內攪勻,蝦皮用黃酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗淨切塊;再將鍋放火上,倒人豬油,燒熱後,放人醬油熗鍋,加適量的清水,投人蝦皮、南瓜塊,煮約30分鐘,再把紫菜投入,10分鐘後,將攪好的蛋液倒人鍋中,加人佐料調勻即成。此湯具有護肝補腎強體之功效。
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