乾隆下江南 為何太監會在菜裏放一大勺白糖
金庸先生在小説《鹿鼎記》裏記載了一個小故事,冒充小太監的韋小寶因得到康熙的賞識,被康熙任命為御膳房總管;而御膳房太監為了拍馬屁,專門給韋小寶做了一桌以雲南菜為核心的珍饈美味。
但是御膳房太監也提醒韋小寶,千萬別告訴皇上,理由是御膳房從來不給皇上做這些地方特色菜,防止皇帝吃上癮,哪天想吃,但是地方上沒得進貢,御膳房就慘了。
本來筆者以為這就是一則故事,沒想到,筆者翻看各地地方誌,還真在清朝人筆記裏找出了一則相似的記載:
乾隆年間,揚州鹽商飲食之精美,天下聞名。乾隆下江南時,鹽商便精心烹製了一桌酒席,獻給乾隆。見乾隆毫無反應,鹽商們大為詫異。於是花錢探聽消息。太監説:“你們的菜還怕不好?萬歲爺要吃慣了你們的菜,回到宮裏要吃,我們怎麼辦?所以你們每道菜端上去時,我們就一律給放一大勺糖。”
想想,做皇帝也真可憐,乾隆老是到處吹噓自己”千古一帝”、“十全武功”,可是私下生活卻顯得可可悲可笑,連正宗的淮揚美食都享受不到,被一羣太監玩弄於鼓掌之間。
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