浙江温州土特產品排行榜 縣前湯糰口感細膩
浙江温州這是一個大商城,在很多人的印象中,温州人都非常的會做生意,他們不僅會做生意,而且非常有飲食上的要求,在温州有着很多有特色的土特產品。可是你這知道這些土特產品麼?想要找到答案,還是跟着本站小編一起來看看吧。
浙江温州土特產品排行榜
1、縣前湯糰
2、魚丸
3、魚圓
4、敲魚
縣前湯糰
原名鄭德大湯糰,始於清光緒二十七年(1901年),相傳至今,久盛不衰。温州人視吃湯糰為吉祥,歷來有湯糰待客的風俗習慣。市區青年訂婚要向親友贈送湯糰券,以示結緣誌喜。華僑歸國更視吃湯糰為故鄉情。
縣前湯糰選用上等糯米制作,煮而不破,口感細膩,獨負盛名。每碗8只,恰到好處。有10多個品種,麻心湯糰香甜可口,鮮肉湯糰入口咬開,便有一股香汁流出,鮮美無比。1998年12月,國內貿易部在杭州舉辦全國首屆“中華名小吃”認定活動,縣前湯圓店的麻心湯圓被認定為“中華名小吃”。
魚丸
以魚肉或海鰻肉為主料,切成細條,用酒、味精、鹽漬片刻,加白澱粉,用手揉透,然後用手指摘入沸水中,上浮便熟。食時連原湯舀入小碗中,加米醋、味精、胡椒粉和葱花。温州大街小巷設有許多魚丸店攤。1998年12月,温州酒家的魚丸以其風味佳,有特色,同縣前湯圓店麻心湯圓一起被認定為“中華名小吃”。
魚圓
俗稱“魚羹”,用鮮魚肉配番薯粉,再加薑末、少許老酒、葱花等加工而成。可捏成不規則的小塊狀直接放在燒開的湯裏煮,也可先放在蒸籠中蒸熟再放在撓開的湯裏煮,還有先煎熟後再放在燒開的湯裏煮。是筵席上必不可少的一道菜。
敲魚
運用鮮魚肉配番薯粉加工而成;有用木槌敲成薄薄魚片再切成條狀或菱形狀,放在水中煮沸食用。也有切成片狀,曬乾貯藏,用於宴請賓客時的點心和佐料。
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