腐竹泡了12個小時有毒嗎?涼水泡發腐竹要多久
腐竹是我們常吃的一種豆製品,不過我們買來的腐竹都是乾製品,需要泡發開之後才可以食用。一般我們用温水泡發腐竹,很快就可以泡發好,用冷水的話時間就會要久一些,但是泡發的時間也不能太長,容易流失營養價值,也更容易滋生細菌。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、腐竹泡了12個小時有毒嗎?
2、涼水泡發腐竹要多久
3、腐竹涼水泡發後直接吃可以嗎
腐竹泡了12個小時有毒嗎?
沒有毒,但是不建議將腐竹泡太久。將腐竹用冷水浸泡約需一天(約10小時),用温水浸泡約需4小時。這是將腐竹浸泡在温開水中的最佳方式。這比用冷水浸泡要好,冷水有點硬。如果是做涼菜,最好把浸泡過的腐竹用熱水燙一下,這樣表面光滑有彈性,口感很好。
涼水泡發腐竹要多久
用冷水浸泡腐竹需要很長時間,通常需要4到6個小時。如果趕時間,可以用温水代替冷水,這樣也可以讓腐竹浸泡在同樣的軟硬中,時間可以縮短一半。將腐竹放入微波爐中浸泡也是不錯的方法。用帶蓋的容器浸泡腐竹,用大火加熱三到五分鐘。
因此,腐竹的浸泡一定要在水中長時間浸泡,這樣浸泡的軟硬一致,口感才會好。
腐竹涼水泡發後直接吃可以嗎
可以直接吃,但是如果想要口感更好,可以煮一會再吃。腐竹在加工過程中已經煮熟,可以用冷水浸泡後直接食用,但為衞生起見,食用前最好用熱水燙一下。腐竹的營養價值與大豆相似。優質腐竹色澤黃亮,枝條直高,乾燥易碎,無雜質,具有黃豆固有的清香。腐竹在潮濕且不發黴的情況下是可以食用的。請注意,腐竹有保質期。
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