水果切開易流失維生素C-儘量不購買切開的水果
在購買水果時儘量買未切開的水果。如果一定要購買預先包裝的切開水果,應留意包裝是否完整以及是否過期等。另外,買回家後應儘快放入冰箱儲存。
水果切開易流失維生素C-儘量不購買切開的水果
儘量不購買切開的水果
中國消費者協會日前發佈消費提示稱,預先切開的水果容易流失營養及受細菌污染,消費者應少買為宜。
現代家庭人口比較少,買水果未必一次吃得完。針對這一情況,超市提供了預先切開的水果,消費者可以根據需要買半塊,甚至買幾片水果或小型果盤。雖然很方便,但預先切開的水果容易流失營養及受細菌污染。
水果切開易流失維生素C。
水果是維生素C的主要來源,維生素C容易在空氣中氧化,高温及陽光都會使其流失。英國消費者協會做過一項研究,測試在超市售賣的預先包裝的切開水果的維生素C含量,結果發現13個樣本中,4個樣本的維生素C含量比參考書記載的維生素C含量低一半。
處理不當易受細菌污染。
水果表面容易受污染物、化學物品或沙門氏菌等細菌污染。假如新鮮水果沒有經消毒處理,水果表面便可能會有沙門氏菌。而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時,水果外皮的細菌會經刀具傳播。
因此,在購買水果時儘量買未切開的水果。如果一定要購買預先包裝的切開水果,應留意包裝是否完整以及是否過期等。另外,買回家後應儘快放入冰箱儲存。
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