奶酪就是芝士嗎?奶酪一天吃多少合適?
奶酪是中國西北的蒙古族,哈薩克族等遊牧民族的傳統食品,在內蒙古稱為奶豆腐,在新疆俗稱乳餅,完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩,世界出口奶酪最多的國家是荷蘭。奶酪通常是以牛奶為原料製作的,但是也有用山羊、綿羊奶或水牛奶做的奶酪。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、奶酪就是芝士嗎
2、奶酪一天吃多少合適
3、怎麼選購奶酪
奶酪就是芝士嗎
是的,我們以為奶酪和芝士是兩種不同的東西,其實不然,奶酪就是芝士,奶酪的英文名為cheese,芝士就是這樣音譯過來的,只是稱呼不同,其實説的還是同一種東西。
奶酪一天吃多少合適
成年人一般一天60-80g。
奶酪營養價值豐富,而且食用對人體有一定的好處,但是不宜過多食用,一方面是因為奶酪中含有蛋白質等大分子物質,食用過多會增加腸胃負擔,使人體出現腹脹、腹痛、便祕等不適症狀,一方面是因為奶酪本身脂肪和熱量較高,會增加長胖的機率,所以正常情況下,成年人一般一天食用量在60-80g。
怎麼選購奶酪
1、山羊奶酪
山羊奶酪容易乾燥,因此選擇奶酪質地較濕潤者為佳。
2、半硬和硬質奶酪
最好選擇切口顏色均勻、色澤清晰者為佳。
3、新鮮乳酪
剛生產的新鮮乳酪品質較佳,尤其是顏色呈白色者更好,變黃則表示其不新鮮。
4、白黴奶酪
緊密的包裝、白黴分佈均勻為良品,用手輕壓可感受到柔軟彈力者,表示成熟度已足夠。
5、藍紋奶酪
切開奶酪看切面,見青黴分佈均勻,並與白色呈明顯對比者佳。
6、洗浸奶酪
確定奶酪的柔軟度是很重要的,這也是選購洗浸奶酪的要訣,還須注意洗浸奶酪外圍是否已經變硬,如變硬則表示奶酪已乾燥,影響到品質的好壞。
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