春節飲食注意事項-春節健康飲食小貼士
由於年節期間飲食失常,既沒有做到定時餐飲,也不能做到適可而止,而且食物的組成也相當不合理,很容易引發一系列的健康問題,被人們稱為所謂的 “年節病”,給歡樂祥和的年節氣氛添上了不協調的音符。
【1】春節期間防止食物過敏
食物過敏,實際上是指人對食物產生了過分敏感、過分強烈的反應。我們經常聽説或者看到一些“沒有口福”的人,在飽餐了豐盛的菜餚之後,便又吐又瀉,腹痛難忍,或者全身出現風團,瘙癢不堪,甚至心慌氣短、不省人事。這些都是食物過敏的表現。容易引起過敏的食物有,雞蛋、牛奶、魚、貝殼類海產品、堅果、花生、黃豆、小麥、芒果等。
【2】春節期間要預防酒精中毒
酒精對人的黏膜和腺體分泌有刺激作用,會引起食管炎、胃炎、胰腺炎等,此外眾所周知的是酒精還會造成肝損害。另外,長期大量飲酒後還會出現神經系統病變,如酒精中毒性遺忘症、酒精中毒性幻覺症(幻聽,常失眠)、震顫譫妄(幻視為主,情緒變化莫測,也可出現自傷、傷人行為,同時有手、舌震顫)、酒精中毒性痴呆等。
【3】春節期間要保持葷素搭配:不要葷食過多,素食較少
春節是中國人最大的團聚假日,互相宴請是傳統的禮節。但是,如今宴請的菜餚都以雞、鴨、魚、肉、蝦、蟹等高蛋白、高脂肪、高熱量的食品為主,而吃的糧食、蔬菜常較少,加上頻頻舉杯飲酒,或不注意食品衞生,常常會吃出令人不愉快的結果。通常的比例是七八個葷菜配兩三個素菜。特別是在一些北方地區,按照傳統,蔬菜難得登上年夜飯的席面。這種情況造成的結果是膳食纖維嚴重不足,而脂肪、蛋白質則嚴重超標。
【4】春節期間要預防暴飲暴食,腸胃超負
年節總是最熱鬧的時候,遊子歸來,幾代團聚,難免會你夾一筷,我添一勺,再加上菜餚豐盛,味道香美,想要控制到八成飽都難。蛋白質和脂肪的消化速度較慢,連接吃上幾餐之後,難免會讓腸胃超負荷運轉。
【5】春節期間要注意老年人和兒童等特殊人羣的飲食健康
在歡慶佳節時,應特別注意一些特殊人羣的飲食安全。老人的飲食應多留意。由於他們的咀嚼及消化能力較弱,如果吃得不舒服,就可能患病,因此應選擇較軟或已切碎的食物,以幫助進食及消化。另外,節日食品豐富,孩子們飲食會無節制,尤其是吃很多小零食,而許多兒童的零食中會添加非食品級的色素、香味劑、防腐劑、保脆劑、髮色劑、護色劑等,這些都是不安全的因素。病人的免疫力、抵抗力低下,對食物的選擇更為挑剔,正常人食用可能沒有問題的食物,而病人吃起來也許就會出問題。
春節期間要注意飲食衞生、要細嚼慢嚥、不要暴飲暴食,不要只吃葷菜,要少吃油膩的食品,少飲酒,不要忘了應同時多吃些蔬菜和適量的糧食,讓吃進去的營養達到相對平衡,其代謝產物達到酸鹼平衡,防止出現高血脂、體重驟增及癌症等其他不良後果。
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