戒煙清肺食譜-讓肺部保持清潔
枇杷具有清肺氣、鎮咳化痰的作用。雪梨有清肺潤肺、生津止渴、止咳平喘和化痰的作用。此飲有護喉利肺之功效,適用於因為抽煙過多所致的喉部不適,咳嗽痰多等症。
1、潤肺銀耳羹
材料:銀耳5克,冰糖50克。
做法:將銀耳放入盆內,以温水浸泡30分鐘,待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質;將銀耳撕成片狀,放入潔淨的鍋內,加水適量,以武火煮沸後,再用文火煎熬1小時,然後加入冰糖,直至銀耳燉爛為止。
功效:銀耳具有滋陰潤肺,養胃生津的功效,適用於乾咳,少痰或痰中帶血絲,口燥咽乾,陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。
2、蒜蓉西蘭花
材料:西蘭花、大蒜、鹽、雞精;
做法:西蘭花用小刀分成小朵;鍋內水燒沸,加入鹽適量,滴入幾滴食用油,將西蘭花焯水幾分鐘後撈出;炒鍋內放油,燒至5成熱,下蒜蓉炒香,下西蘭花翻炒幾下,撒入雞精起鍋即可。
功效:西蘭花富含的蘿蔔硫素,是一種常見抗氧化劑,能激活一種信號通道,使細胞發揮“清道夫”作用,讓肺部保持清潔,預防感染,有助肺部清除有害細菌。
3、杏仁雪梨山藥糊
材料:北杏仁10克、雪梨1個、淮山米粉適量、白糖適量
做法:北杏仁開水浸泡,去掉衣,洗淨備用;雪梨去皮,去蒂去梨心,切成小塊,和杏仁一同放入果汁機中,充分攪拌均勻。將打成泥狀的雪梨杏仁,加入淮山米粉、白糖、加入適量的清水調成糊狀。然後燒開,注意煮的時候要不斷的攪拌。煮熟之後即可食用。
功效:杏仁、雪梨、山藥都是能養陰潤肺的佳品,建議煙民們不妨常吃杏仁雪梨山藥糊這道藥膳。
4、白蘿蔔燉蜂蜜
材料:白蘿蔔一個、枸杞幾粒、蜂蜜適量。
做法:白蘿蔔去頭尾,刨去外皮,切成段。枸杞用清水浸泡至變軟。先在每段白蘿蔔上,切0.5釐米的厚片作蓋子,再用勺子在白蘿蔔中間挖一個洞,做成蘿蔔盅。將蘿蔔盅擺放至盤中,往蘿蔔洞裏注入蜂蜜,倒至八分滿。放入枸杞。給白蘿蔔盅分別蓋上蓋子,放入鍋內加蓋大火上汽後轉中火隔水清蒸一小時。
功效:白蘿蔔有健胃消食、化痰止咳的作用,蜂蜜則是潤燥、養肺、益氣之佳品,並對感冒發熱、咽喉腫痛、風濕關節痛有輔助療效。
5、胡蘿蔔排骨湯
材料:胡蘿蔔、排骨、陳皮。
做法:將胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗淨,排骨斬塊,姜切塊,蒜剝好。排骨焯熱水,去掉血沫子備用。在鍋內加水,用猛火煲至水滾,然後加入上述全部材料,滴幾滴黃酒。改用中火繼續煲2小時。
功效:胡蘿蔔素可刺激人體新陳代謝,促進血液循環,維持呼吸道黏膜的完整性,保護氣管、支氣管和肺臟。β-胡蘿蔔素有強抗氧化能力,有間接防癌功效。排骨具有滋陰壯陽、益精補血的功效,陳皮有和中治胃、消食補氣的功效。
6、涼拌白菜胡蘿蔔絲
材料:大白菜200克,胡蘿蔔100克,水發木耳100克,鹽,味精,香油,醋適量。
做法:將大白菜洗淨,切絲;胡蘿蔔去皮,切絲;白木耳撕成片。將上述原料加鹽、味精、香油、醋各適量拌勻即可。
功效:此菜清爽適口,經常吸煙者常食有很好的開胃消食、清咽護肺和預防呼吸道炎症的作用。
7、川貝雪梨豬肺湯
材料:豬肺120克、川貝母9克、雪梨1個。
做法:豬肺洗乾淨之後,切成小塊,加入燒開的開水中煮5分鐘,撈起之後用乾淨的冷水沖洗乾淨,然後瀝乾水分備用;川貝母洗乾淨之後打碎備用;雪梨不用去皮,清洗乾淨之後將蒂切走,梨心去掉,梨肉切成小塊狀;湯鍋中加入適量的清水,全部材料一同放入,大火燒開之後,轉成文火再煲2個小時,加入適量的調味料即可飲用。
功效:有潤肺化痰止咳的功效。可用於上呼吸感染、支氣管炎等屬肺燥者。川貝母性味苦甘微寒,功能潤肺、鎮咳、祛痰。雪梨性味甘微酸涼,有潤肺生津、清熱化痰的作用。
8、冬菇雪耳豬胰湯
材料:豬胰1條、豬瘦肉60克,冬菇15克,雪耳9克。
做法:冬菇充分浸泡之後清洗乾淨備用;雪耳浸泡開之後,剪去黃色頭部位置,然後剪成小朵,備用;豬胰、豬瘦肉洗淨,切片備用;湯鍋中加入適量的清水,放入冬菇、雪耳,大火煮開之後,轉成文火再煮20分鐘,加入豬胰、豬瘦肉,再次煮開之後,加入調味料即可飲用。
功效:此湯具有養陰生津、潤肺止咳之功效。
9、枇杷雪梨汁
材料:枇杷150克,雪梨200克,蜂蜜10毫升。
做法:將雪梨去皮、核,切塊。將枇杷果肉與雪梨拌勻。
功效:枇杷具有清肺氣、鎮咳化痰的作用。雪梨有清肺潤肺、生津止渴、止咳平喘和化痰的作用。此飲有護喉利肺之功效,適用於因為抽煙過多所致的喉部不適,咳嗽痰多等症。
10、豬肺橄欖湯
材料:豬肺、橄欖。
做法:首先將豬肺清洗乾淨(要反覆洗很多遍);青橄欖5~6顆,洗乾淨備用。然後,將橄欖切成兩半或直接整個拍破,豬肺切片,再洗一次備用;用滾開的水將豬肺的血水和氣泡去掉。接着,橄欖和水一起放下去,燉20~30分鐘。直到燉到橄欖軟了,湯汁裏冒出很濃的橄欖香之時,把豬肺放下去煮5~10分鐘。最後,關火,用勺子將湯上的氣泡撈掉。
功效:這道湯可以潤肺利咽,生津又解毒。
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