夏季降暑美味盤點
夏季防暑食療方
山楂湯
山楂片100克、酸梅50克加3.5千克水煮爛,放入白菊花100克燒開後撈出,然後放入適量白糖,晾涼飲用。
冰鎮西瓜露
西瓜去皮、去子,瓜瓤切丁,連汁倒入盆內冰鎮。然後用適量冰糖、白糖加水煮開,撇去浮沫,置於冰箱冷藏。食用時將西瓜丁倒入冰鎮糖水中即可。
綠豆酸梅湯
綠豆150克、酸梅100克加水煮爛,加適量白糖,晾涼飲用。
金銀花(或菊花)湯
金銀花(或菊花)30克,加適量白糖,開水沖泡,涼後即可飲用。
西瓜翠衣湯
西瓜洗淨後切下薄綠皮,加水煎煮30分鐘,去渣加適量白糖,涼後飲用。
椰汁銀耳羹
銀耳30克洗淨後用温水發開,除去硬皮,與椰汁125克、冰糖及水適量,煮沸即成。
苦瓜粥
苦瓜100克,冰糖20克,精鹽2克,粳米100克。
製作時將苦瓜去瓤,切成小丁,與淘洗乾淨的粳米一同入鍋,加入適量的水,用旺火燒開後,放入冰糖、鹽,再用小火熬煮成稀粥。苦瓜具有清暑解毒、清心明目的作用,很適合夏季食用。
蓮子粥
蓮子50克,粳米100克
入鍋同煮,至蓮子極爛為好。蓮子有清心除煩、健脾止瀉的作用,還能夠養心安神,對於夏季由暑熱引起的心煩不眠,具有較好的治療作用。
西瓜皮粥
西瓜皮200克,粳米100克,白糖30克。
西瓜皮削去外表硬皮,切成丁,與粳米同煮。先用旺火煮沸,再轉用小火煮成粥,放入白糖即成。西瓜皮具有清熱解暑、利尿消腫的作用。
葛根粥
材料:葛根粉20克,粳米(大米)50克。
做法:粳米洗淨後入鍋,加水適量煮粥,待熟爛時,放入葛根粉再煮片刻即可。可早晚食用。
作用:解暑清熱,生津止渴。適用於夏季發熱不退、口乾煩渴者食用。
清暑益氣粥
材料:西洋參2克,麥冬、石斛、知母各8克,粳米50克,冰糖適量。
做法:先將麥冬、石斛、知母用布包好,加水煎30分鐘,留汁500毫升左右,再將粳米加入煮成稀粥,熟時將西洋參粉末調入和勻,以冰糖調味即可。可早晚食用。
作用:清暑益氣,生津止渴。適用於夏季高熱持續不退,無汗或少汗者食用。
荷葉蓮藕粥
材料:鮮荷葉1張,鮮蓮藕1節,粳米50克,白糖適量。
做法:先將荷葉洗淨切碎,放入鍋內加水煎湯,濾取汁500毫升左右,再將蓮藕洗淨切成小粒,與洗淨的粳米一起加入汁中煮成稀粥,加白糖調味後食用。每天可食用3次。
作用:清熱解暑,和胃。適用於夏季熱、食慾不振者食用。
蒲公英粥
材料:蒲公英30克,粳米50克,白糖適量。
做法:將蒲公英洗淨,放入鍋內加水煎煮,過濾取汁500毫升左右,再加入洗淨的粳米煮粥,待熟時加白糖調味,再煮片刻即可。每日1劑,可連用5~7天。
作用:清熱解毒,利咽消腫。
紅棗綠豆粥
材料:紅棗5枚,綠豆15克,白糖10克,粳米50克。
做法:將紅棗、綠豆洗淨,同放入鍋內,加水適量,大火煮沸後改小火燉煮,綠豆將酥爛時加入洗淨的粳米繼續煮至粥熟,加入白糖調勻,晾涼後食用。可每天食用1次。
作用:清熱解毒,祛暑止渴,利尿消腫。
麻黃石膏粥
材料:麻黃5克,石膏30克,粳米100克,白糖適量。
做法:將石膏加水煎20~30分鐘後,下麻黃再煎,濾取煎汁1000毫升左右,加入洗淨的粳米煮粥,待熟時加入白糖和勻,再煮片刻即可服食。每日1劑,可連續食用5~7天。
作用:有清熱宣肺、化痰平喘的功效。
銀花粥
用料:銀花30克,粳米100克。
製法:取銀花加水煎煮後,去渣取汁,加入粳米粥中稍煮即可。
功效:清熱解毒,防止發生中暑,預防療癤等感染性皮膚病。現代藥理研究表明,銀花具有抑菌、抗病毒、解熱、抗炎、保肝、抗氧化及免疫調節等作用。
夏季降温是很重要的,除了我們物理降温外,用三餐飲食來調節身體預防中暑也會很有效,上面的食療方法就能達到這樣的好功效。
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