如何挑選新鮮佛手瓜?佛手瓜怎麼保存不容易變色
佛手瓜是我們常見的一種瓜果蔬菜,可以直接當水果啃着吃也可以做成蔬菜,營養豐富又美味,可以補充維生素、蛋白質、礦物質等營養。佛手瓜在常温可以放好幾天,如果温度、濕度適宜的話,佛手瓜可能會發芽,不過去除發芽的部位是不會影響食用的。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、如何挑選新鮮佛手瓜?
2、佛手瓜怎麼保存不容易變色
3、發芽的佛手瓜有毒嗎
如何挑選新鮮佛手瓜?
1、佛手瓜的外觀一般像手掌合在一起,如果看起來很奇怪不建議購買。新鮮的佛手瓜呈嫩綠色,刺較軟。如果刺越來越硬,這種佛手瓜就是老佛手瓜,只適合去皮後燉湯吃。
2、選擇皮膚光滑,無明顯疤痕的佛手瓜。佛手瓜有粘液。如果有皮膚疤痕,很容易弄髒,很難清洗。還要注意,翠綠色和白色皮膚的佛手瓜也比較老。
3、可以用手捏一下。夠硬的佛手瓜水分較多,肉質飽滿飽滿。捏一捏,感覺皮軟軟的,説明採摘時間過長,失水多。不建議購買。
4、新鮮佛手瓜會散發出濃郁的果香。如果是一些比較老的佛手瓜或者已經開始腐爛的佛手瓜,味道會比較刺鼻,有發酵的味道。像釀造的酒一樣,酒會具有強烈的風味。一般不建議購買或食用這種佛手瓜。
5、同樣大小的佛手瓜,佛手瓜越重表示水分充足,佛手瓜越輕表示水分流失,所以不建議購買。
佛手瓜怎麼保存不容易變色
1、存放於陰涼通風處
佛手瓜是一種更容易保存的水果和蔬菜。直接存放在陰涼通風處。注意避免受潮。一般可保存1-2周左右。
2、放在冰箱裏
冰箱冷藏層的温度比較低,可以抑制細菌的繁殖。將佛手瓜放入冰箱,可以在一定程度上延長其保存時間。此外,它還可以最大程度地保存佛手瓜的新鮮度。一般將佛手瓜放入冰箱冷藏2-4周左右即可。
發芽的佛手瓜有毒嗎
佛手瓜發芽後不會產生有毒物質,所以只要去掉芽,還是可以食用的。但是發芽的佛手瓜口感會變差,其中的營養成分也會流失,口感和營養價值也會降低。
瓜子沒有後熟期和休眠期。種子成熟後,只要温度、光照、水分、空氣適宜,即可發芽,這是正常現象。雖然是封閉的空間,但種子裏面的胚芽有營養,有水分,温度合適,自然可以發芽。普通的甜瓜沒有黑暗的環境也能發芽。一般温度在20℃以上。温度高時,佛手瓜會自然發芽,這是正常現象。
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