便祕能吃豬肉嗎
便祕的病人能不能吃豬肉呢,相信這個問題是很多便祕的患者最想知道的問題了,一方面我們知道豬肉是我們最常吃到的肉,我們幾乎天天都能吃到豬肉,另外一方面我們有懂得便祕的患者是不能攝入太多的脂肪,而豬肉的脂肪含量又那麼高,所以便祕的患者就出現了疑惑,不知道該怎辦。
其實便祕的患者在吃豬肉這個問題上面要仔細分析一下自己的情況,根據自身的情況做出選擇就行,只要控制總量,不要攝入太多的脂肪,那麼吃點豬肉也沒有什麼問題的。
豬肉又名豚肉,是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平,含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養滋補之品。
營養價值
營養價值 在畜肉中,豬肉的蛋白質含量最低,脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高,每100克可含高達29克的蛋白質,含脂肪6克。經煮燉後,豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.,可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成,滋陰潤燥,可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰,豬肚補虛損、健脾胃。
食療價值
[性能]味甘,性平。能滋陰,潤燥,補血。
[參考]肥肉主要含脂肪,並含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2,磷、鈣、鐵等,後者含量較肥肉多。
[用途]用於温熱病後,熱退津傷,口渴喜飲;肺燥咳嗽,乾咳痰少,咽喉幹痛;腸道枯燥,大便祕結;氣血虛虧,羸瘦體弱。
[用法]煮湯,入菜餚。
[注意]
味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;
具有補腎養血,滋陰潤燥之功效;
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。
豬肉煮湯飲下,可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便祕和難產。
《本草備要》指出,“豬肉,其味雋永,食之潤腸胃,生律液,豐肌體,澤皮膚,固其所也。”
《隨息居飲食譜》指出,豬肉“補腎液,充胃汁,滋肝陰,潤肌膚,利二便,止消渴”。
《金貴要略》雲:“驢馬肉合豬肉食之成霍亂”。“豬肉共羊肝和食之,令人心悶”吳謙注曰:豬肉滯,羊肝膩,共食之則氣滯而心悶矣。
《飲膳正要》雲:“蝦不可與豬肉同食,損精”
上文我們介紹了便祕患者經常遇到的一個疑惑,就是能不能吃豬肉,豬肉是我們最常吃到的肉類,豬肉裏面含有豐富的蛋白質和脂肪,便祕的患者雖然要限制對於脂肪的攝入,但是適量的豬肉有治療大便祕結的功效。
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