粗糧配細糧營養更合理
粗糧加工簡單,其中保留了許多細糧中沒有的營養成分,比如食物纖維素較多,並且富含B族維生素和礦物質。很多粗糧還具有藥用價值:美國科學家發現,燕麥麩可調血脂、血糖,有利於防治糖尿病。哈爾濱醫科大學一項調查也表明,蕎麥對糖尿病更為有益。而玉米可加速腸蠕動,有利於腸道排毒,從而減少患大腸癌的機會。此外,它還能有效防治血脂異常、動脈硬化、膽結石等。因此多吃粗糧對易患肥胖症、血脂異常、糖尿病、便祕的老年人而言,是很好的選擇。
粗糧中含有較多的食物纖維,有利於解除老年性便祕。但長期進食過多的高纖維食物,會使老年人的蛋白質補充受阻,脂肪攝入量大減,微量元素缺乏,以致心臟、骨骼等臟器功能以及造血功能受到影響,發生貧血,降低人體免疫力。
玉米、小米、大豆等單獨食用不如將它們按一定比例混合食用營養價值高,因為混合可以使蛋白質起到互補作用。我們在日常生活中常吃的臘八粥、八寶粥、大米小米粥、蕎麥麪白麪饅頭、豆麪白麪麪條等,都是很科學的粗細糧搭配混吃食物。
另外,在吃粗糧的同時要及時補充礦物質。蕎麥、燕麥、玉米中的植酸含量較高,會阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收,影響腸道內礦物質的代謝水平,所以老年人吃粗糧時應增加對這些礦物質的攝入。
相關文章
-
粗細糧的營養怎麼搭配才更好
現在隨着生活條件的不斷改善,人們不光是能解決温飽的問題,而且還能吃的是越來越好,越來越精細了。營養是提高了但是很多以前比較少發生的疾病也越來越多了,比如高血壓、糖尿病等。這個現在飲食吃的過於精細有很大的關係,所 -
粗糧巧搭配讓營養翻倍 身體更健康!
如何吃粗糧更健康?粗糧含有非常豐富的營養保健價值,對我們的身體有很大的保健功效,但是吃粗糧想要發揮它的保健作用,那麼也必須遵守正確的搭配以及烹飪原則,這樣才可以讓它的營養翻倍。1.每天吃的量佔到主食的1/3左右。粗 -
常見的偽粗糧有哪些?什麼人不適合吃粗糧?粗糧吃過多的壞處
近年來隨着慢性病的高發,粗糧因為富含膳食纖維、維生素、礦物質等,受到人們的大力追捧。但你知道嗎,我們生活中經常吃到的一些有可能是偽粗糧,不僅無法提供相應的營養,還不利於三高的控制,甚至可能增加心腦血管疾病的風險。 -
食用粗糧有禁忌-哪些人不適合吃粗糧?
在本期節目中,作釣的主戰場位於五強溪鎮辰堂溪村水庫東面的一個小河汊,劉一條帶着熒幕首秀柘溪水庫沒有中魚的遺憾以及對五強溪釣場的期待,和好友王奔南、朱偉一行三人趕到釣點的第一件事就是向老闆打聽魚情。品味悠閒漁 -
粗糧合理搭配 健康輕鬆瘦
粗糧合理搭配 健康輕鬆瘦減肥吃4種粗糧1、小米入口香滑,帶有像芝士的甜味。有均衡的礦物質。因為含有豐富的鐵,所以非常適合貧血的MM。2、稗子含有豐富的礦物質和食物纖維。適合便祕的MM。3、蕎麥清香的味道。除了有礦 -
粗糧怎麼吃才有營養 吃粗糧的好處有哪些
從某種程度上來説,吃粗糧可以幫助我們過得更“精緻”,那麼粗糧怎麼吃才能營養又健康呢?吃粗糧的好處有哪些呢?下面就快和本站一起仔細瞭解吧!吃粗糧的好處有哪些1、粗糧裏面富含維生素和礦物質粗糧的營養價值高, -
十大營養粗糧排名,吃粗糧高粱通便清胃,但不建議多吃
説到粗糧,你想到了什麼。是不是腦海裏還是中綠粗糧王的廣告。想當年,這個廣告特別洗腦,甚至小編一度認為所謂的粗糧就是廣告中所説的那樣,真是吃了沒文化的虧。所謂的粗糧即為未經精加工的雜糧,下面,就快和本站一 -
粗糧怎麼吃更健康?吃粗糧需要注意哪些問題
近年來,隨着人們對養生關注度的提高,吃粗糧成了一種時尚,很多食品飲料上都特別註明含有粗糧的成分。日常生活中,很多市民尤其是白領人士,成了粗糧運動的主力軍。專家告誡,粗糧雖好但不能隨便吃。那吃粗糧需要注意哪些問題呢 -
主食選擇粗糧還是細糧 有何區別
聽説汨羅江因為屈原選擇這裏做長眠的所在,天天都有人扔粽子到河裏,江水都發臭了,不知道屈原的魂魄受不受得了?每年都會舉行的划龍舟大賽,從練習到正式比賽,天天敲鑼打鼓的,不知道屈原的耳朵是不是受得了?端午節是為了紀念屈原 -
發酵的粗糧更有營養
年少的我總讓您無法舒心那時我難以理解您的付出總是按自己的意想無意將您傷害可您依然築起一道愛的堡壘保護着、寵着我讓我更快樂,生活的更好我永遠不會忘記生病時您細心的照料與擔心當我清醒看着您憔悴的臉龐我泛起無