鎖陽泡酒要注意的點點滴滴
鎖陽具有很好的滋補腎陽的效果,其實鎖陽的吃法有很多,其中用鎖陽泡酒的方式算是最常用的方法了,鎖陽泡酒看似簡單,但是如果一些細節不注意,那如果沒有注意到,那泡酒的功效可能就會打折扣,所以小編特意為你準備了詳細的鎖陽泡酒要注意的事項供你參考。
鎖陽泡酒最好用陶壇:
陶壇比玻璃更適合存酒放酒,我們熬製中藥、古時候存酒都是土陶,可以加速酒的老熟,不能選用塑料和金屬器皿。塑料和金屬中容易逸出有毒物質,或者產生毒化反應。而玻璃和陶瓷,就不會產生上述情況。
鎖陽泡酒的藥材如何處理:
植物藥材,要儘可能地除去泥污和雜質,陰乾後使用,之所以要陰乾,就是要保持藥材的藥力。
鎖陽泡酒不建議選用塑料桶裝酒:
市場很多PET塑料桶裝酒,價格便宜,其實是很不好的,一定要選擇陶瓷或者玻璃瓶裝酒,切記不能用PET塑料桶,雖説PET塑料裝水很安全,但酒具有高度腐蝕作用,尤其是高度白酒,和塑料桶接觸後,容易把塑料一些成分腐蝕到酒裏,塑料成分是不安全的,所以為了安全起見,最好不要選用塑料桶裝酒泡酒。
鎖陽泡酒對度數也有要求:
度數:炮製藥酒一般採用含酒精量在50~60度的優質純糧食白酒最佳,從中藥材分析,不論中草藥,還是動物藥材,都含有水分,都含有或多或少的細菌和病菌,而只有稍高的度數才能殺死細菌和病菌,還有,藥材水分的滲出會稀釋酒精度,所以選擇度數偏高一些的酒才是合適的。而酒度數低,不利於中藥材中有效成分的溶出,從而影響治療和保健效果。最後,從保質角度來看,低度酒,再加上藥材的稀釋,含水量過高,不利於長時間保存。另外,酒的存放隨着時間的推移,度數也會下降。所以選用50-60度的酒用來泡酒比較好。
鎖陽泡酒建議用純糧釀造酒:
食用酒精勾兑酒泡酒與用純糧酒泡酒有最大的不同在於,純糧釀造酒是天然發酵釀造而成,含有多種對人體有益的天然物質,而這些天然形成的物質會和藥材發生反應,如此才會產生神奇的保健醫療作用,而食用酒精勾兑酒的本身添加成分對人體就不是很好,更會影響破壞藥材的功效,所以選擇泡酒很重要,一不小心選擇酒精勾兑酒當泡酒,再好的藥材也會大打折扣,甚至起到反作用,因此,泡藥酒一定要選用純糧釀造的酒,好藥材配純真正純糧食酒,才能達到藥酒最大功效。
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