秋季養生湯之田園蔬菜湯
秋天了,天氣越來越涼了,很多人都有喝湯的習慣,那麼,你知道,如何製作養生湯嗎?下面小編來給大家介紹一款田園蔬菜湯,是一道很好喝的秋季養生湯哦。
開胃:
飯前先喝少量湯,好似運動(運動產品,運動資訊)前的熱身運動,先使消化器官活動起來,促使胃酸分泌足量,為吃正餐做好準備。
西方人對飯前喝湯特別重視,他們視湯為胃口的調節劑,可謂開胃湯,所以餐桌上的第一道菜必先上湯。
因為他們認為,湯含有多種營養,英國人的家庭90%有喝湯習慣,認為湯可增強人體“火力”,預防流感,減肥,並且還是最容易消化的食品。
減肥:
午飯用湯佐餐,可以減少56卡熱量。因此,以營養豐富的湯代替部分正餐,確可減肥。因為湯可使胃內食物充分貼近胃壁,增強飽脹感,從而反射性地興奮飽食中樞,抑制攝食中樞,降低食慾,減少攝食量。
若每週堅持四至八次以湯代飯,大約經過10~12周,就能減掉將近20%的多餘體重,不但不會影響營養吸收和健康,還能收到減肥的效果。
除了餐桌上用湯外,還有一些能治病強身的藥用湯,可使鼻腔通暢,症狀緩解,如果小便發黃,服用甘草黑豆湯,效果就不錯。
田園蔬菜養生湯
用料:
瘦肉、生薑、八角、料酒、南瓜、玉米、玉米鬚、青蘋果、胡蘿蔔、西紅柿、鹽。
做法:
1、水燒開後放入瘦肉、生薑、八角、料酒汆出血水,撈出肉塊洗淨備用;
2、南瓜、玉米、青蘋果、胡蘿蔔、西紅柿處理成適當大小,玉米鬚打結;
3、料1料2所有材料放入慢燉鍋,一次性加入適量的水,大火煲開,小火慢煲2個小時以上;
4、打開蓋子,放入西紅柿塊,撒少許鹽繼續煲20分鐘左右即可。
養生湯之茶樹菇雞湯
做法:
1、嫩子農家雞(絕無用飼料雞和大骨雞)宰殺煺毛,去內臟,洗淨。
2、將雞放入微沸的沸水鍋浸沒,約浸15分鐘(不宜過熟),然後取出。
3、迅速將雞放入冷開水中浸沒冷卻,取出雞肉後,保留雞架。
4、將辣椒油、辣椒麪、花椒油、五香粉、鹽、生抽、醋、蒜薑汁及葱頭絲混合調勻成醬汁。
5、將雞肉倒入醬汁中,撒入酥花生拌勻,醃製10分鐘。
6、擺盤,撒上熟白芝麻、葱花即可。
7、茶樹菇用温水泡發後,撈出洗淨,去頭切小段備用。
8、將雞架、茶樹菇放入鍋中,再一次補入足夠量的清水。
9、大火煮沸後,蓋上蓋轉文火燉2小時。
10、添加少許鹽調味,即可。
總結:只有自己親自動手,把這些蔬菜湯和茶樹菇湯學會了, 那就不再害怕涼颼颼的天氣了,儘管的放開自己的胃吧!
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