吃什麼補鈣 6個家常菜補足你所需要的鈣
現代人因為工作和學習的壓力都比較大,身體損傷的會比較嚴重。再加上平時缺乏鍛鍊,身體素質普遍較差。有些食物含有非常高的營養價值,值得我們一吃。那麼你知道哪些食物營養豐富,有助於補充人體所需的鈣質嗎?今天小編就向大家推薦補鈣6個家常菜,趕緊來看看吧!
豆腐燉魚
豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。
因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是,選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
材料:北豆腐300克,鯽魚500克,肥瘦豬肉150克,韭菜50克,鹽8克,味精3克,料酒30克,姜5克,大葱10克,青蒜15克。
做法
1.將胖頭魚魚頭去鰓,由下顎處下刀劈開,沖洗乾淨後瀝去水分;
2.青蒜洗淨後切成段;
3.豆腐和香菇均切成片;
4.鍋內放水置火上燒沸,將魚頭和香菇焯一下;
5.鍋置火上,放入魚頭、香菇、葱段、薑片、料酒和鮮湯,燒沸後撇去浮沫;
6.加蓋改用小火燉至魚頭快熟時,揀去葱和姜;
7.加入豆腐片繼續用小火燉至熟爛;
8.撒入精鹽、味精、胡椒粉和青蒜段稍燉片刻即成。
芝麻醬拌菠菜
芝麻醬是鈣的“寶庫”,每100克含鈣870毫克,高於豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素,如果在補充鈣的同時增加維生素K,可以大大提高補鈣的效果,
促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜,香而不膩,是完美的補鈣涼菜。
材料:菠菜500克,芝麻醬20克,鹽3克,醬油10克,白砂糖5克,香油10克,味精2克。
做法
1.菠菜洗淨,放沸水中燙熟,撈出,攤開晾涼,擠掉一些水,切成粗段,放乾淨盤內。
2.麻醬加少許涼開水,慢慢調稀,加入精鹽、醬油、白糖、味精,調勻後澆在菠菜段上,淋上香油,拌勻即可食用。
腐竹瓜片湯
材料:用料腐竹100克,黃瓜100克,葱花、薑絲、精鹽、味精、清湯、色拉油各適量。
做法
1、腐竹用温水泡開,切段。
2、黃瓜洗淨,切片備用。
3、熱鍋中倒入色拉油,下葱花、薑絲爆香,注入清湯,放入腐竹、黃瓜燒開,打去浮沫,加入精鹽、味精調味,再煮2分鐘即可出鍋。
功效
清肺養胃,降低膽固醇。
醋溜小油菜
不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色,其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態,促進鈣的吸收利用。此外,小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。
材料:油菜,醋,鹽,味精,葱、姜、蒜(切好備用),蝦皮。
做法
1、鍋內放油,待油熱後放入葱、姜、蒜炒香。
2、葱、姜、蒜炒香後,放入油菜、蝦皮,醋大火炒1分鐘。
3、再加鹽、味精即可出鍋。
青椒炒雞蛋
雞蛋含有優質蛋白,其鈣含量也較高,而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率。
材料:雞蛋,青椒,葱,鹽,醬油,料酒,花椒麪。
做法
1.將雞蛋打入碗中,加少許鹽和料酒(去雞蛋的腥味),打起泡為止。
2.將青椒掰成大小適中的塊,切葱花備用。
3.鍋中倒少許底油,待油開後先炒雞蛋,不用炒得太碎,炒好後盛出備用。
4.再倒入少許底油,油開後放葱花,炒香後放入青椒塊,加花椒麪、少許醬油翻炒均勻,倒入炒好的雞蛋,加少許鹽,翻炒均勻就OK啦!
黃豆燉豬蹄
黃豆鈣含量豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作為鈣沉積的骨架,從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是,豬蹄中飽和脂肪含量較高,不宜常吃。
材料:豬蹄,黃豆,葱,姜,八角,糖,鹽,雞精。
做法
1:需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣,菜場也有的賣,但一定要叫菜場師傅切好,我們自己家的刀不行,將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨。
2:鍋內下油,待油熱時下生薑片、葱段,八角,豬蹄爆炒,然後加醬油,料酒翻炒下。
3:加水沒過豬蹄,大火燒開。然後轉小火,燒20分鐘這樣。
4:加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然後小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續煨一下,黃豆也一定要熟哦!
5:放入味精,葱花,出鍋即可。
總結:通過小編上文的介紹,你知道哪些食物有助於補充人體所需的鈣質了嗎?你知道哪6個家常菜能幫助身體吸收鈣質了嗎?大家不妨多食用這些菜餚,補充身體流失的營養物質,還自己一個健康的體魄!
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