如何挑選香蕉?吃香蕉的注意事項
香蕉是市面上常見的水果之一,營養豐富易消化,由於香蕉性寒,故脾胃虛寒、腹瀉者應少食,胃酸過多者最好不吃。寶寶、產婦不宜多吃,以免引起腹瀉。那吃香蕉的注意事項還有哪些?一起來看看吧!
如何挑選香蕉?吃香蕉的注意事項
如何挑選香蕉
香蕉是熱帶水果中的“平民”,價格便宜又香甜可口,是百姓水果盤中的“常客”。香蕉的具體挑選的方法如下:
1、觀色:皮色鮮黃光亮,兩端帶青的為成熟適度果;果皮全青的為過生果;果皮變黑的為過熟果。色澤鮮黃、表皮無斑點的香蕉,其內部還沒有完全脱澀轉熟,該挑選黃黑泛紅、稍帶黑斑,最好其皮上有黑芝麻點(人們常説的廣東芝麻香蕉)、表皮有皺紋的香蕉。
2、手捏:用兩指輕輕捏果身,富有彈性的為成熟適度果;果肉硬結的為過生;易剝離的為過生果;剝皮粘帶果肉的為過熟果。香蕉捏時覺得有軟熟感的其味必甜,且果肉淡黃、纖維少、口感細嫩,帶有桂花香。
3、口嘗:入口柔軟糯滑,甜香俱全的為成熟適度果;肉質硬實,缺少甜香的為過生果;澀味未脱的為夾生果,肉質軟爛的為過熟果。
吃香蕉的食用禁忌
香蕉果實除作鮮果食用外,還可用於加工,如熟香蕉可製成香蕉粉,用於制糕餅及麪包;果實經發酵後可釀造香蕉酒或提取酒精;成熟果實可加工制罐、果脯、香蕉幹、果汁、香精等。香蕉含鉀量豐富,可平衡鈉的不良作用,並促進細胞及組織生長。由於香蕉性寒,故脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者應少食,胃酸過多者最好不吃。寶寶、產婦不宜多吃。在測定尿中吲哚或兒茶酚胺時,不應吃香蕉。
與香蕉相宜的食材
1、牛奶:提高對維生素B12的吸收。維生素B12的主要生理功能是參與制造骨髓紅細胞,防止惡性貧血;防止大腦神經受到破壞。
2、燕麥:改善睡眠;對孕期睡眠不佳有改善作用,燕麥富含膳食纖維,還能防止便祕。
3、李子:清熱潤腸;對改善便祕有一定效果。
4、銀耳、百合:養肺、通便;對孕期、產後、寶寶的便祕狀況都有改善作用。
5、白芝麻:補益心脾,養心安神。香蕉可治抑鬱和情緒不安,因它能促進大腦分泌內啡化學物質,煩躁不安時可以燉煮來吃。
6、桃子、芒果:潤喉、促進食慾;懷孕初期胃口不佳可以適當吃些。
7、川貝母:清熱生津、潤肺滑腸;哺乳期可以適當吃些,孕婦禁食。
8、玉米鬚、西瓜皮、冰糖:治療高血壓,是患有妊娠高血壓孕婦的食療方。
9、巧克力:興奮神經,改善心情;對防治產後抑鬱有積極效果。
10、冰糖:治療便祕;適用於各個人羣,是治療便祕的食療方之一。民間有用香蕉燉冰糖,醫治久咳的偏方。
11、蘋果:防止鉛中毒,對於兒童尤為有利,可以幫助幫助兒童排出體內的鉛。
與香蕉相禁的食材
1、芋頭:兩者容易導致胃部不適、腹部脹滿疼痛。
2、菠蘿:增加血鉀濃度;菠蘿葉富含鉀元素,兩者同吃,會增加人體血鉀濃度,破壞鉀鈉平衡。
3、西瓜:引起腹瀉;香蕉性寒,西瓜也是寒性食物,兩者同吃,寒上加寒,容易引起腹瀉。
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