做阿膠糕玫瑰花要放多少合適?玫瑰阿膠糕用鮮玫瑰做嗎
阿膠糕的類型有很多,玫瑰阿膠糕就是其中比較受歡迎的一種阿膠糕,它的做法比較多,不同的做法會有不同的味道和口感。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、玫瑰阿膠糕用鮮玫瑰做嗎
2、做阿膠糕玫瑰花要放多少合適?
3、玫瑰阿膠糕的做法
玫瑰阿膠糕用鮮玫瑰做嗎
玫瑰阿膠糕用的是幹玫瑰,不是鮮玫瑰。
玫瑰可以改善情緒問題,同時可以滋養心臟和肝臟。多喝玫瑰可以起到鎮定作用。同時,它也可以改善失眠。
玫瑰本身具有調節氣血和養血的作用。您可以適量吃玫瑰花,長時間喝可以改善它。它主要用於調節女性的生理問題,例如痛經,月經不調等,玫瑰可以改善這種生理問題。
玫瑰可以調節人體的經絡,促進血液循環。同時,它可以促進新陳代謝,緩解疲勞和美容。
做阿膠糕玫瑰花要放多少合適?
這個沒有固定的用量標準,主要看製作食材的分量,如果製作的阿膠糕比較多,那麼可以適量多放一點,如果製作的阿膠糕比較少,那麼就可以少放一點,一般看個人的口味喜好和製作分量等。
做阿膠糕的時候,很多人都會在裏面添加各種各樣的養生食材,玫瑰花瓣就是其中比較常見的一種食材,很多人自己做阿膠糕都會放一些玫瑰花瓣,這樣不僅可以放阿膠糕賣相更好看,它的味道和口感也會有所改善,並且營養價值也會提高。
玫瑰阿膠糕的做法
配料:東阿阿膠250g,炒熟的黑芝麻250g黑芝麻、炒熟的核桃仁250g、桂圓肉50g冰糖120g(或者單晶冰糖),乾紅棗200g,黃酒250ml(清香型),枸杞40克,瑰花瓣(泡茶用的玫瑰自己掰花)
杞子、紅棗分別稍微烤一下下,目的是乾料容易延長保存時間!
1.阿膠打成塊或打粉,在黃酒裏泡三天,如果打粉泡一天就可以了,除腥味,去火毒。密封。天熱要冷藏。這樣做的阿膠糕不上火,泡至吸收完黃酒。
2、起鍋中火(用不鏽鋼鍋或者不沾鍋、銅鍋、陶瓷鍋熬都行,就是不能用鐵鍋。因為鐵離子會和阿膠產生反應,影響效果),鍋裏倒入餘下的黃酒,倒入泡好的阿膠液,大火煮沸後改小火,倒入冰糖,用勺不斷的攪拌,攪拌20分鐘(基本上是阿膠全部化到黃酒裏,再熬四五分鐘的時間),注意整個過程一定不能糊鍋,從底往上翻,直到阿膠掛旗。
3、轉小火然後依次放入紅棗、核桃、桂圓肉、枸杞、芝麻(最後下,因為芝麻容易糊鍋)這期間一定手不能停,要一直攪拌,不然會糊鍋先分三次放入芝麻,配合着攪拌均勻,輔料全部放好後再煮2分鐘,關火後繼續攪拌均勻。
4、起鍋放温後,準備一個容器裏面鋪上油紙不用刷油,很好撕的,最後撒上玫瑰花瓣。有的人鋪保鮮膜,然後刷油,我總覺得,剛出鍋的糕挺燙的,倒保鮮膜上怕燙出點什麼有害物質來。
5、把所有的輔料倒入攪拌均勻倒入盤中按平,最上面再撒一層玫瑰花瓣,把玫瑰花上面鋪張油紙用擀麪杖壓平晾涼後放冰箱冷藏一天。
5、出冰箱後將阿膠糕切成長條狀。再將長條狀的阿膠糕切成厚度相當的小片即可。
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