牛肉的做法大全-牛肉食譜分享
牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
牛肉的做法大全-牛肉食譜分享
牛肉芝士三明治的做法
三明治搭配了牛肉和蔬菜,牛肉可提高孕婦的免疫力,有助安胎,實現全面營養。
用料:
牛肉120克、麪包、奶酪4片、酸黃瓜4小根、洋葱4片、西紅柿4片、圓生菜適量、醬油20克、香油半勺、橄欖油少許、千島醬適量、大蒜少許、黑胡椒少許、白糖7克
做法:
1、製作烤肉醬就是將調味料(醬油20克、糖7克、洋葱碎1/2勺、大蒜碎少許、芝麻油1/2勺、黑胡椒碎少許)混合均勻。牛肉切成0.5cm厚的小片,放入烤肉醬中抓捏均勻,醃製30分鐘。然後鍋中倒入少許橄欖油,稍熱後放入牛肉片,兩面煎熟。
2、烤好的麪包對半切開,在橫向切開。上下內層擠上千島醬。
3、依次放上生菜、番茄片、洋葱片。
4、在放上煎好的牛肉、酸黃瓜片,蓋上芝士片,吃之前切成容易入口的大小即可。
本站小貼士:
牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
此食譜功效:這道三明治搭配了牛肉和蔬菜,牛肉可以提高人體的免疫力,也有助於安胎,葷素合理搭配,實現全面營養。
牛肉彩椒盅的做法
彩椒富含多種維生素及微量元素,可改善黑斑及雀斑,消除疲勞和促進血液循環等功效。
用料:
牛肉50克、彩椒3個、醬油適量、葱少許、姜3克、蒜5克、青豆20克、玉米(鮮)20克、胡蘿蔔20克、色拉油適量
做法步驟:
1、將牛肉切成小丁,將三色彩椒、青豆、玉米和胡蘿蔔切成小丁,葱薑蒜末少許。
2、將彩椒清洗乾淨,在1/3高度切下頂蓋,挖去內籽。
3、炒鍋燒熱倒油,先下入葱薑蒜翻炒出香味,再下入牛肉丁滑炒至變色,盛起備用。
4、炒鍋再次燒熱,下入青豆、玉米、胡蘿蔔丁翻炒均勻,略加一點水,煮1-2分鐘左右,加彩椒丁和牛肉丁,翻炒均勻,淋入適量醬油翻炒均勻。
5、將炒好的牛肉蔬菜丁裝入彩椒碗中,趁熱食用即可。
本站小貼士:
牛肉丁可提前用醬料醃製,口感更嫩滑。
彩椒口感清甜爽口,維生素C豐富。
彩椒可促進食慾,並能舒緩壓力,可作為多種菜餚的配料,是一種高檔蔬菜。
此食譜的功效:彩椒富含多種維生素(豐富的維生素C)及微量元素,不僅可改善黑斑及雀斑,還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效。
牛肉煎餅
牛肉可幫助孕婦增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,補充身體能量。
用料:
牛肉300克、小麥麪粉大半飯碗、胡蘿蔔1根、香菇5朵、雞蛋1個、色拉油適量、食鹽適量、細香葱適量、白糖適量
做法:
1、牛肉剁碎,香菇剁碎,胡蘿蔔刨成細絲。
2、加剁碎的葱花,雞蛋,鹽,糖拌勻。
3、分次加入麪粉,加到可以成團就可以了。取拌好的餡,揉成團再按扁入鍋煎。
4、等一面煎定型後再翻面,小火煎至兩面金黃即可。
本站小貼士:
煎餅的過程中需把剩餘的餡拌幾次,因為香茹和胡蘿蔔比較容易出水。也可以事先用鹽把香茹和胡蘿蔔醃一下擠幹水份再用。
吃之前可以用廚房紙吸掉些油,這樣更健康。
牛肉要煮熟,不能生吃,對腸胃不好。
此食譜的功效:牛肉可幫助孕婦增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,補充身體能量。
滑蛋牛肉的做法
牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高孕婦的抗病能力。
用料:
牛肉200克、雞蛋5個、胡椒粉1茶勺、蘇打粉1/3茶勺、香油2茶勺、澱粉2茶勺、小葱適量、色拉油適量、食鹽1茶勺、生抽1大勺、白糖半茶勺、水少許。
做法:
1、牛肉用刀背拍鬆,切成薄片,加生抽、糖、葱花、蘇打粉、澱粉、少許清水、1茶勺芝麻油上漿醃製30分鐘。
2、雞蛋打散,加入葱花、鹽、胡椒粉、1茶勺芝麻油、少許清水調勻備用。
3、炒鍋中倒入植物油,燒至4成熱時下牛肉片至8分熟,撈出。
4、將炒好的牛肉倒入雞蛋液中拌勻。
5、鍋中留少許油燒至温熱,倒入以拌勻蛋液的牛肉,邊炒邊加油,炒至蛋液還沒完全凝固時關火,最後淋入芝麻油炒勻即可出鍋。
本站小貼士:
醃製牛肉時加入少許蘇打粉可以使牛肉更嫩。
炒的過程中要順一個方向翻炒。
炒滑蛋牛肉除了要掌握炒法外,油的份量要稍多一些,還要往蛋液內加點清水,才能使炒蛋變得嫩滑多汁。
無論蛋液還是牛肉,下鍋後不能用猛火來炒,應以小火炒至蛋液沒有完全凝固、牛肉剛剛斷生,才能做出最嫩滑的滑蛋牛肉。
此食譜的功效:牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高孕媽的機體抗病能力,是四季的補益佳品。
豌豆牛肉粥的做法
牛肉可幫寶寶增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,補充身體能量。
用料:
豌豆(煮)150克、牛肉150克、大米100克、姜適量、小葱適量、水適量
做法:
1、牛肉切薄片,冷水浸泡半個到一個小時左右出掉血水。牛肉細細切丁,儘量切細小,生薑去皮切成薑末。
2、洗好米加水加入牛肉粒和薑末拌勻,放進鍋裏面煲。
3、豌豆另外煮熟撈出備用,粥煮好後打開加入適量豌豆,蓋蓋燜5分鐘即可,吃時可以按個人喜好撒上香葱或者香菜。
本站小貼士:
牛肉提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
牛肉要煮熟,不能生吃,對腸胃不好。
此食譜的功效:新鮮豌豆富含胡羅卜素、維生素C,起到清理寶寶腸胃的功效,還可以使寶貝的皮膚柔潤光滑。
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