香椿炒雞蛋的做法-香椿炒雞蛋怎麼做?
將買回來的香椿,倒到準備好的盆子裏面去,放上半盆的清水,用水在主要材料的表面用力拭擦幾次,觀察一下其表面是否乾淨,如果已經乾淨了,就撈起來,再用清水清洗一下,當然,如果材料的量比較多的時候,用儀式性用手反覆揉一揉就行,過開水焯燙30秒-1分鐘時間,看香椿芽由紅變綠即可。
香椿炒雞蛋的做法-香椿炒雞蛋怎麼做?
香椿炒雞蛋的做法
香椿炒雞蛋具有滋陰潤燥,澤膚健美的功效。適用於虛勞吐血,目赤,營養不良,白禿等病症。常人食之可增強人體抗並防病能力。
材料準備:嫩香椿頭,雞蛋,鹽、料酒、植物油各適量。
具體做法:
1、首先,將買回來的香椿,倒到準備好的盆子裏面去,放上半盆的清水,用水在主要材料的表面用力拭擦幾次,觀察一下其表面是否乾淨,如果已經乾淨了,就撈起來,再用清水清洗一下,當然,如果材料的量比較多的時候,用儀式性用手反覆揉一揉就行,過開水焯燙30秒-1分鐘時間,看香椿芽由紅變綠即可。
2、撈出過涼水浸泡,濾幹水份,切碎。平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亞硝酸鹽,老葉中更是高達每公斤53.9毫克,容易引發亞硝酸鹽中毒,甚至誘發癌症。
3、食用香椿前一定記得先過開水焯燙一下。
4、打散雞蛋。鍋裏放油,油熱後倒入雞蛋液,迅速翻動,至蛋液凝固後盛出備用。
鍋裏放少許油,放切碎的香椿,後放入炒好的雞蛋,放鹽,翻炒均勻即可。
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