西瓜的創意新吃法
西瓜的創意新吃法
西瓜的創意新吃法
西瓜不僅水分多,營養也很豐富,含有蛋白質、糖、鈣、磷、鐵、鉀、果糖、維生素A、維生素C、茄紅素,還含有人體必需的氨基酸。夏日高温季節,人們出汗多,食用西瓜既可以補充水分又能供給營養。但是,西瓜除了生食,還有沒有其它吃法?有,西瓜這個胖嘟嘟的傢伙混身是寶,瓜瓤可以做飲料、涼菜,就連瓜皮,收拾收拾也是好菜一碟。下面為讀者介紹一些西瓜的吃法,原料簡單易尋,做法也不復雜,且風味清新淡雅,生津解暑,營養豐富。
吃法一
主料:西瓜皮250克,裏脊肉250克調味料:雞蛋清1個,料酒、鹽、澱粉各少許。
製作方法:
1、將新鮮西瓜削去綠皮,切成絲,加少量鹽拌勻,醃片刻後擠去鹽水。
2、將裏脊肉切成細絲,放入碗中,加料酒、鹽、蛋清、濕澱粉拌和。
3、炒鍋入油,用中火將油燒至六成熱時,下入肉絲劃散,待肉絲髮白時撈出瀝油。
4、原鍋留餘油加少量清湯燒開,放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下,用濕澱粉勾芡出鍋即可。特點:肉絲鮮嫩,西瓜爽脆。
吃法二
1、將黃瓜和西瓜去皮刨成絲,用鹽醃數分鐘;生菜葉略燙一下。
2、將雙絲略微擠幹,加酸奶蜂蜜攪拌,有可能的話可以再加些檸檬汁。
3、用生菜葉將酸奶拌好的雙絲裹起,即可食用。特點:清香撲鼻,別具風味。
主料:西瓜皮400克調味料:醬油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少許。
1、把瓜皮的紅肉除淨,瓜皮外的硬皮削去(或用菜刨刨除),切成片,放入容器內加鹽醃片刻。
2、瓜皮倒去鹽水,加入少量醬油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均,即可食用。
特點:清香爽口。
吃法三
主料:蓮藕250克,西瓜皮250克調味料:橙汁、鹽、白糖各少許。
1、將西瓜皮削去外層綠皮,去掉內層紅瓤,切成條。
2、將蓮藕洗淨颳去外皮,切成片,泡在涼水盆中。
3、將瓜條、藕片分別在開水中燙一下,取出瀝乾水分。
4、在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻,色澤呈淡黃色,即可裝盤食用。
特點:酸甜適度、清脆可口。
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