紅糖餈粑裏的黃豆粉怎麼做?餈粑怎麼保存時間長
白糖餈粑是白糖和糯米粉製作一種小吃,口感軟糯,味道甜蜜,老少皆宜,它的做法也很簡單,將糯米餅煎到外酥裏糯,蘸着白糖吃,也可以根據自己的喜好加入花生、芝麻等,會別有一番滋味。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、紅糖餈粑裏的黃豆粉怎麼做?
2、紅糖餈粑怎麼炸
3、餈粑怎麼保存時間長
紅糖餈粑裏的黃豆粉怎麼做?
1、黃豆放到鍋裏
2、小火慢慢炒熟
3、裝進料理機
4、打成粉末就可以了
5、用料理機打出的粉不是很細膩,用篩子篩一下就會得到很細的粉末了,這樣在吃的時候,口感也很細膩。
紅糖餈粑怎麼炸
倒半鍋油,大火燒熱;油温至六成熱時,改小火,一塊塊的下入餈粑,炸至一面變色時翻一面再炸,然後再翻面,不停的翻面,讓餈粑兩面均勻受熱,油温不能過高,這樣餈粑表面才不會起泡。
炸至兩面都呈金黃色時,撈起濾幹油份,裝入盤內,趁熱撒上白糖,牙口不好的朋友,可以將鍋中留少量底油,加入兩大勺糖,加入小半碗水,將炸好的餈粑倒入,翻勻煮軟,製成如綿泥般的糖漿餈粑,又是另一種風味了。
餈粑怎麼保存時間長
可以把餈粑泡在水中保存。
民間有“立春水泡餈粑”的説法。買回來的餈粑先用一張布包着,然後再用塑料袋密封。放在陰涼處。放置7天。先用布包着是為了防止“盜汗”,餈粑發黴。7天之後就可把餈粑取出,放在桶裏。桶內的水淹過餈粑10釐米即可。切記不能換水,頻繁的換水會導致餈粑變酸。等取出餈粑的時候用清水清洗即可。這樣保存的餈粑不會變味。
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