紫薯怎麼吃?紫薯的做法大全
紫薯含有豐富蛋白質,18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素,孕婦吃了可以提高免疫力。下面本站就給大家介紹一下紫薯的做法大全。
紫薯怎麼吃?紫薯的做法大全
紫薯苦瓜圈
俏皮可愛的紫薯苦瓜圈,讓孕媽媽們既補充全面的營養,又能有個輕鬆愉快的好心情。
用料:
苦瓜1條、紫薯1-2個、蜂蜜適量
做法:
1、紫薯去皮切小塊,紫薯塊放保鮮袋裏,撒入一點水,高火微波爐轉3分鐘,微波爐轉熟的紫薯塊用勺子按碎。
2、然後淋入蜂蜜,攪拌均勻成泥。
3、苦瓜洗淨去兩頭,中間切兩段,去瓤。
4、水燒開,焯一下苦瓜。
5、焯好的苦瓜用涼水沖涼往苦瓜裏填滿紫薯泥,壓緊實即可。
本站小貼士:
1、在紫薯放涼後再淋入蜂蜜,這樣不會破壞蜂蜜的營養。
2、焯水後苦瓜放到涼水裏冰一下,會保持苦瓜的綠色和脆的口感。
3、紫薯裏放些蜂蜜是為了增加紫薯的粘稠度,也會增加些甜度。
紫薯苦瓜圈的功效:紫薯中含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,搭配清涼去火的苦瓜很適合孕期中的媽媽們補充營養哦。
紫薯茶巾絞
紫薯茶巾絞中的紫薯富含硒元素和花青素,幫助孕婦提高免疫力。
用料:
紫薯4個、豆沙適量、細砂糖適量
做法:
1、紫薯洗淨,用蒸鍋或是微波爐蒸熟。
2、蒸熟後去皮搗碎,用篩粉過篩一下。
3、過篩後的紫薯加適量細砂糖拌勻。
4、取一張保鮮膜,取約35克的紫薯團攤平放在保鮮膜上,豆沙餡約13克搓圓放在紫薯團上。
5、把紫薯團包住豆沙餡搓圓,再把保鮮膜擰緊紫薯團,最後揭開保鮮膜即可。
本站小貼士:
1、紫薯不要去皮再蒸,這樣會讓紫薯變色,應該蒸熟再去皮。
2、紫薯茶巾絞在日本茶道中是必不可少的茶點,也是甜點中最有名的,它是就用裹的手法做出來的。
3、茶巾,是指茶道中拂拭茶碗邊緣的麻布,但在日本料理中,一般指的是像是用茶巾裹的做出來的食物。
紫薯茶巾絞的功效:紫薯具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。花青素對多種疾病有預防和治療作用,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。目前花青素是防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑,其能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍,能提高孕婦免疫力。
紫薯卷
紫薯卷不僅味道甜美,而且營養豐富,可提高媽媽免疫力。
用料:
紫薯泥80g、麪粉200g、水適量(依紫薯泥的水份量調整)、酵母3g、白糖15g、麪粉200g、水約120g、酵母3g、白糖15g、
做法:
1、紫薯去皮切塊後蒸熟,過篩成紫薯泥。
2、白麪團中麪粉與發酵粉拌勻,揉成光滑的麪糰,紫薯麪糰中材料混合均勻,少量多次加入水也揉成光滑的麪糰。麪糰分別收圓入盆放在温暖處發酵至2倍大,發酵好的白麪團取出後在案板上不斷地加入麪粉揉搓,一直揉至麪糰切開後沒有氣孔,紫薯麪糰也同白麪團的方法一樣,反覆揉搓。
3、兩個麪糰分別用擀麪杖擀成厚薄均勻大小相當的麪餅,疊放在一起中間少許刷一點水。
4、貼合在一起的面片從上而下的捲起,卷好成圓柱形。
5、用刀均勻地切開,放入蒸鍋中醒15分鐘。大火燒開水上氣後用中火蒸15分鐘後關火,關火燜五分鐘後再揭開鍋蓋。
本站小貼士:
1、麪糰中的水換成牛奶,味道會更好。
2、發酵好的麪糰要充分的揉勻、完全排氣,這樣做出的成品表面更光滑。
3、蒸好後不要立即揭開鍋蓋,否則會造成表面塌陷。
紫薯卷的功效:紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。媽咪多食用,免疫力會得到顯著提高。
紫薯花朵鬆糕
紫薯口味細膩甜滑,香味濃郁,其營養豐富,還有利於抗癌。
用料:
粘米粉80g、糯米粉30g、牛奶60ml、糖粉20g、紫薯泥60g、粘米粉40g、糯米粉15g、牛奶20ml、糖粉10g。
做法:
1、紫薯切塊蒸熟,壓成泥。
2、紫薯泥1份、糯米粉0.5份、粳米粉0.5份混合,搓成細細的微濕的粉,愛吃甜的可以加些綿白糖。
3、將搓好的粉置入模具,稍微壓一下,大火蒸20分鐘即可。
本站小貼士:
1、紫薯泥倒入混合粉中,慢慢用手搓勻。然後一點點的加入牛奶,慢慢加,邊加邊搓,直到搓成均勻粉狀。不能太始,太濕就很難過篩。
2、最好用料理機打一下,這樣比較好過篩,最好篩多幾次,篩得多就比較鬆。
3、糖不要放太多,淡淡的甜味道最好。
紫薯花朵鬆糕的功效:紫薯口味細膩甜滑,香味濃郁。其營養豐富,賴氨酸和錳、鉀、鋅等微量元素,以及具有抗癌作用的碘、硒,屬目前最為理想的健康食品。它的色素是天然的,對人體沒有壞處,孕婦可適應食用。
紫薯銀耳湯
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強寶寶的免疫力。
用料:
紫薯300g、銀耳100g、白糖適量
做法:
1、將銀耳泡發,去蒂洗淨後撕成小朵備用。
2、把紫薯削皮洗淨,切成小塊。用模具壓成喜愛的形狀。
3、鍋裏放清水,放銀耳煮沸後轉小火,煮一個小時。
4、加入紫薯和冰糖再煮30分鐘至紫薯熟透湯汁粘稠即可。
本站小貼士:
1、紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外,還含有多糖、黃酮類物質、纖維素,且富含硒元素和大量花青素。
2、銀耳又稱白木耳、雪耳、銀耳子等,有着滋陰潤肺、補脾開胃、益氣清腸等功效,還能增強寶寶免疫力,實屬營養滋補佳品。
紫薯銀耳湯的功效:銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強寶寶的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。
香蕉紫薯沙拉
紫薯中含有豐富的蛋白質和多種天然礦物質元素,具有抗疲勞、抗衰老、補血等功效。
用料:
紫薯100克、黃瓜少許、聖女果適量、沙拉醬適量
做法:
1、紫薯洗淨、去皮、切塊,入鍋隔水蒸10分鐘,蒸好的紫薯趁熱用勺壓成泥狀。
2、香蕉剝去皮,用小刀切去兩端,橫着挖去中間果肉的1/3。
3、將紫薯泥填在香蕉挖空的部分,將聖女果和黃瓜切好備用。裝飾在盤子周圍,吃的時候拌上沙拉醬。
本站小貼士:
1、紫薯切成厚片蒸的話,熟的快,但是容易碎。
2、紫薯營養豐富具特殊保健功能,易被寶寶消化和吸收。
香蕉紫薯沙拉的功效:紫薯中含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素,具有抗疲勞、抗衰老、補血等功效。
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