培根炒荷蘭豆的做法及營養價值
這次我們來介紹一下培根炒荷蘭豆的做法及營養價值。培根荷蘭豆也是一道十分經典的家常美食,雖然沒有考究的用料,但是做法簡單且色香味俱全受到了很多人的好評。培根荷蘭豆這道菜具體是怎麼完成的呢?下面就由小編來為大家簡單介紹一下它的做法和營養價值,希望大家都能夠學會這道美食。
一原料
培根炒荷蘭豆原料:荷蘭豆、培根、蒜、鹽、生抽、食用油等。豌豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。因此此菜對人體有好處。
二 做法步驟
1、荷蘭豆兩端撕筋後,清洗乾淨。
2、水中放鹽,煮沸後入荷蘭豆焯燙30秒,然後撈出涼開水中冰鎮。
3、培根切小塊;蒜切成沫。
4、炒鍋燒熱放油,入蒜沫煸出香味後,放入培根,略煎至油脂溢出。
5、倒入瀝乾水分的荷蘭豆,快炒2分鐘。
6、入少許的鹽、生抽調味,即可出鍋。
7、焯菜幾乎都有這個規則:水裏放鹽,水開後,放入蔬菜;焯後撈出,放入冷水中,這樣菜焯不老,而且還能保持翠綠色澤。
8、因培根本身巳有油脂,故放油要適量
三 營養價值
荷蘭豆和主要作為糧食與制澱粉用的麻豌豆相似,皖北民間一直有用麻豌豆做涼皮的傳統,口感非常好,其次用料荷蘭豆,用最後才有其他材料代替。那麼荷蘭豆有哪些營養呢?
1、荷蘭豆荷蘭豆性平、味甘,具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便祕;常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。
2、其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用,具有補脾胃、助暖去寒、生津補虛、強肌增體之功效。
3、其嫩梢、嫩莢、籽粒,質嫩清香極為人們所喜食;它含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素A20等,這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。
此外,培根中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素,有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效;富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,可以提高人體免疫功能,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
説到這裏,培根荷蘭豆這道菜就為大家介紹完了,如此簡單的做法,如此高的價值,趕快動手試試為自己和家人做一做吧。而且這道菜沒有特別的素,適合給不愛吃飯的小朋友,不僅美味而且還有豐富的營養價值,可以幫助小朋友補充所需的營養物質。大家快快動手做一做吧。
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