蔓越莓的營養價值-蔓越莓的功效與作用
蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色,生長在矮藤上的小圓漿果。紅色的漿果可做水果食用,因為蔓越莓富含酸性物質,酸性較強,是一種天然抗菌保健水果。那麼蔓越莓的功效與作用還有那些呢?下面與本站小編一起來看看吧。
蔓越莓的營養價值-蔓越莓的功效與作用
蔓越莓的介紹
蔓越莓是一種表皮及果肉都是鮮紅色,生長在矮藤上的小圓漿果。屬於一種常綠灌木,直立或攀援,稀附生,高2--6米。少分枝,枝條細長,幼枝無毛,老枝紫褐色,多突起的皮孔。葉散生,葉片革質,長圓形或長卵形,長14-21釐米,寬4.5-8.5釐米,先端漸尖或短尾尖,基部圓形而微凹成淺心形,邊繳全緣,不反捲,干時表面灰綠色,無毛,背面黃褐色,散生貼伏的具腺短毛,中脈在兩面突起,側脈9-12對,上升至邊緣網結,在表面稍突起或略微下陷,在背面突起,網脈在兩面略微突起;葉柄粗短,圓形,腹面無凹槽,長3-6毫米,沒有毛。
總狀花序短,腋生,長約3釐米,有6--7朵花,序軸無毛;花梗長0.9--1.2釐米,無毛;苞片和小苞片未見;萼筒無毛,萼片5,三角狀卵形,長約3毫米,無毛;花冠短鍾狀,黃白色,長6-11毫米,直徑約6毫米,內、外無毛,裂片三角形,開展或反折;雄蕊略短於花冠,花絲扁平,無毛,藥室背部有2伸展的距,藥管長為藥室的1.5倍。漿果球形,紫紅色,直徑6-9毫米;果梗長1.5-2釐米。花期為9-10月,果期為11月以後至次年8月。
蔓越莓的營養價值
蔓越莓主要生長於寒冷的北美濕地,全球產區不到4萬英畝,果肉和表皮均呈鮮紅色,具有獨特的酸甜口味,清新爽口。果肉內富含單元不飽和脂肪酸、花青素與生物類黃酮,可以養顏美容,幫助體內環保,酸酸甜甜的口感,適合長期飲用。根據研究顯示,蔓越莓的功效來自於一種獨特的苯基過氧化物,具有類疫苗的功用,可喚醒免疫系統的力量,對於入侵的有害菌達到抑制的作用。另外,蔓越莓亦含有超級熱門的抗氧化物前花青素,藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的條件,可避免細胞受破壞並維持細胞的健康與活力,是一種健康營養的保健水果。
蔓越莓的功效與作用
蔓越莓的營養成分極高,富含各種維生素和酸性物質,口味獨特,不僅僅是日常飲食的好夥伴,也是保健、醫療食用的佳品。除了因富含水果之中不可或缺的維生素C之外,它還有許多種榮登蔬果界當中含量最高寶座的營養素,因此對於人體健康有着多方面的益處,不愧是綠色健康養品。
1、可預防婦女常見的泌尿道感染問題。蔓越莓是一種主要產於北美等地的紅色漿果,富含抗氧化的多酚類物質,能抑制多種致病細菌生長和繁殖,阻止這些致病菌與體內細胞(如泌尿道上皮細胞)發生黏附,預防和控制婦女泌尿道感染以及抑制幽門螺旋桿菌感染;幫助保持膀胱壁的完整性並維持尿道正常的pH值。
2、降低胃潰瘍及胃癌的發生率。蔓越莓含有特殊化合物-濃縮單寧酸,除了普通被認為具有防止泌尿道感染功能外,蔓越莓有助於抑制幽門螺旋桿菌附着於腸胃內。幽門螺旋桿菌就是導致胃潰瘍甚至胃癌發生的主因。
3、減少心血管老化病變。蔓越莓中含黃酮醇苷,可以預防動脈硬化,動脈硬化是心臟疾病的主要原因。蔓越莓對膽固醇水平有積極的影響效果,並能防止動脈受某些酶的影響而變窄,從而促進血液循環。
4、抗老化,預防老年痴呆。蔓越莓具有一種非常強力的抵抗自由基物質-生物黃酮,而且它的含量高居於一般常見的20種蔬果之冠。生物黃銅能夠有效的預防老年痴呆。
5、養顏美容,維持肌膚年輕健康。蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠,能養顏美容、改善便祕,幫助排出體內毒素及多餘脂肪。
蔓越莓的適用人羣
蔓越莓的營養成分極高,一般人均可食用,比如母嬰,兒童青少年,老人,職業人羣,更年期婦女。尤其適合患常見的泌尿道感染問題的婦女,蔓越莓富含抗氧化的多酚類物質,能抑制多種致病細菌生長和繁殖,阻止這些致病菌與體內細胞(如泌尿道上皮細胞)發生黏附,幫助保持膀胱壁的完整性並維持尿道正常的pH值。此外,也十分適合患胃潰瘍的患者或者老年人食用,因為蔓越莓能抑制細菌黏附在胃中,提供人體如抗生素般的保護能力;同時又能保護心血管健康,減少老化病,抗衰老,避免老年痴呆。
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